加兰玛萨拉和咖喱粉的主要区别在于，加兰玛萨拉的味道比咖喱粉强。

加兰玛萨拉是印度烹饪中常见的香料混合物。然而，咖喱粉不是真正的印度混合；事实上，这是英国人的发明。尽管这两种香料并没有固定的配方，但加兰马萨拉通常不使用姜黄，而姜黄是咖喱粉的主要成分。因为它们由不同的香料组成，所以两种混合物都有不同的风味。

覆盖的关键领域

1.什么是Garam Masala–定义、成分、性质2。什么是咖喱粉-定义、成分、特性3.加兰玛萨拉咖喱粉和咖喱粉的区别是什么-主要区别比较

关键术语

Curry Powder, Garam Masala, Spices

什么是印度综合香料(garam masala)？

加兰玛萨拉是一种混合香料，常用于南亚菜肴。你可以单独使用或与其他调味品。garam masala这个名字的字面意思是“温暖的香料”，因为它温暖身体，增加新陈代谢。这种香料混合物包括多种香料。事实上，没有一个单一的配方-成分实际上会根据地区而变化。肉桂、香菜、孜然、肉豆蔻和胡椒粉是大多数食谱中使用的配料。加兰玛萨拉的变种还包括香料，如藏红花、八角茴香、生姜、大蒜、月桂叶、芥末籽、罗望子、胡芦巴和马拉巴叶。传统上，加兰玛萨拉是由新鲜的香料和使用了几天。香料通常在平底锅里烤成完整的形状，然后磨成粉末。

由于加兰玛萨拉是香料的混合物，它有一种复杂的味道，包括香菜的清香、胡椒的辛辣、肉桂的甜味和香菜的泥土味。我们通常使用加兰玛萨拉作为最后的调味品；我们把它加到烹饪的最后。有时你甚至可以把它洒在盘子上面。

什么是咖喱粉(curry powder)？

咖喱粉是一种混合了黄色调味品。虽然我们通常把咖喱粉和印度料理联系起来，但它不是真正的印度配料。它是西方人创造的一种香料混合物，唤起印度食物的精华。此外，我们还可以用咖喱粉作为调味料，用于调味汁、汤和腌制。

就像加兰玛萨拉，咖喱粉也没有单一的配方。食谱各有不同。然而，姜黄是咖喱粉的主要成分之一。此外，它的姜黄，使咖喱粉其特征的黄**调。咖喱粉中的其他成分包括肉桂、大蒜、生姜、丁香黑胡椒和茴香籽等香料。此外，咖喱粉的味道比加兰马萨拉少，因为它使用较少的香料味道。

印度综合香料(garam masala)和咖喱粉(curry powder)的区别

定义

加拉姆·马萨拉是印度烹饪中常用的香料混合物。咖喱粉是一种混合香料，通常用于西餐。

颜色

加兰马萨拉是棕色的，咖喱粉是黄色的。

姜黄

姜黄是咖喱粉的主要成分；然而，姜黄并不是大多数加兰马沙拉混合物的成分。

风味

此外，加兰玛萨拉有一个比咖喱粉更强的味道。

使用

我们通常使用加兰玛萨拉作为最后的调味料（接近烹饪结束），而咖喱粉是调味汁，汤和腌料的调味料。

结论

加兰玛萨拉和咖喱粉的主要区别在于，加兰玛萨拉的味道比咖喱粉强。此外，姜黄是咖喱粉的主要成分；然而，姜黄并不是大多数加兰马沙拉混合物的成分。

引用

1.阿尔法罗，丹尼洛。”如何在你的印度菜中使用加兰玛萨拉。“云杉吃，这里提供。萨卡尔，佩特里娜·维尔玛。”了解咖喱粉及其与印度菜的关系。 2.萨卡尔，佩特里娜·维尔马。”了解咖喱粉及其与印度菜的关系，