大麦草汁是一种从大麦草植物中榨出的液体，大麦草是一种年轻的谷物草。果汁通常是用机械榨汁机榨取的，但倒一杯甚至一杯果汁通常需要很多生植物；每根嫩枝只含有几滴可提取的液体。有时，草也会脱水，磨成粉末，可以与水混合，或加入其他液体中进行复原。它通常有一种苦涩的、非常朴实的味道，许多人觉得需要一些时间才能习惯。不过，就营养状况而言，这是一项艰巨的任务。这种果汁含有大量重要的维生素和矿物质，还富含抗氧化植物化学物质，可以改善整体健康。。

大麦草基础

大麦草，科学上被称为普通大麦，被广泛认为是人类最早有意种植的谷物之一。它原产于东南亚和中东的大部分地区，在古代中东和亚洲文化的饮食中占据显著地位。欧洲探险家把它带回了欧洲和美洲，在那里它今天继续大量增长。

大麦颗粒被用来制作啤酒，它可以在面包、汤、沙拉和许多其他菜肴中食用。然而，青稞草更像是一种蔬菜，而不是谷物，经常被比作绿叶蔬菜。幼嫩植物的嫩枝通常含有最高浓度的营养物质，植物可以利用这些营养物质来促进其生长成熟，而人类在食用或饮用果汁时可以利用这些营养物质。果汁最大的好处之一是，它能把这么多嫩芽的维生素和营养物质装进这么小的空间。喝一杯果汁就吃那么多草可能会让人望而生畏。。

榨汁

从草丛中提取汁液并不总是那么容易。像大多数植物一样，大麦主要由水制成。获取这些水通常需要专业的榨汁机。榨汁机使用压力压榨、旋转或以其他方式粉碎固体材料，并将果汁排出到专用容器中。固体材料，如库存和非液体纤维，通常会被压实并丢弃。大多数榨汁机都能一次榨出一把草，即使只榨出一点汁也需要很多。。

大麦草的粉末状来源于大麦植株的干燥幼叶。当与液体混合时，它很容易被身体消化，因此营养物质可以快速使用。在家里制作果汁时，建议用户将粉末与冷水或室温水混合，不要加热，以免分解维生素和其他营养素。

营养状况

大麦草汁含有抗氧化剂、酶和其他可能有助于减少自由基伤害的植物化学物质。大麦草还含有大量的β-胡萝卜素、叶酸、钙和许多B族维生素，以及维生素C和E。它还富含铁和某些其他矿物质。

许多人认为果汁中的主要元素之一是其高叶绿素水平。叶绿素是一种必需的植物营养素，也是植物保持绿色的主要原因；一般来说，植物的叶绿素含量越高，其叶子的绿色就越深。在人类身上，这种营养素被认为有助于刺激组织生长和维持红细胞。有人认为叶绿素也可能对癌症患者有帮助，但尚未进行明确的研究。大麦草汁也可能有助于促进健康的胆固醇水平。它也可以作为减肥者的饮食补充。。

如何使用

大麦草汁，以及相关的麦草汁，通常在果汁酒吧和保健食品商店提供。据说它有一种独特的味道，可能不是所有人都喜欢，所以它经常与麦草或其他果汁混合。虽然新鲜果汁被认为是最有益的，但许多用户发现动力补充剂的便利性更具吸引力。粉末的保质期也较长，密封后不会变质。新鲜果汁通常需要在提取后几天内食用。。