方法1方法1/2：煮熟的鸡蛋

1. 将四杯（240毫升）水倒入速溶锅中。你基本上是在蒸这些鸡蛋，所以你根本不需要太多的水。开始之前，确保蒸笼篮子在锅里。蒸笼篮看起来像一个小金属滤器，可以放在你的速溶锅底部。加太多的水会使你的速溶锅压力过大，鸡蛋煮过头。对于完全煮熟的鸡蛋，坚持用1摄氏度（240毫升）的水。

2. 2将1至6个鸡蛋放入蒸笼篮中。小心地排列你的鸡蛋，这样它们就不会掉在锅里了。尽量将它们隔开，使它们都在一层中，并均匀地蒸。如果你的速食锅足够大，你可以在底部放12个鸡蛋。确保它们都在同一层中！

3. 3将盖子盖在锅上并关闭泄压阀。确保盖子紧贴在速溶锅的顶部，从侧面扭转盖子，直到听到咔嗒声。将锅顶部的旋钮从“通风”滑动到“密封”，以确保密封。你的锅在锁紧的时候也会发出一点叮当声。

4. 4选择手动，在低压下烹饪3至5分钟。按下即时锅正面的“手动”按钮，然后输入您的时间限制。对于软熟鸡蛋，煮3分钟；中等熟的鸡蛋，煮4分钟；对于煮熟的鸡蛋，煮5分钟。一旦进入时间限制，屏幕将切换到“开”，然后开始倒计时，将盖子锁定到位。软熟的鸡蛋很适合加入拉面或面条汤中。中等熟的鸡蛋很适合单独食用，因为它富含蛋白质。煮熟的鸡蛋非常适合做魔鬼蛋。

5. 5.等待自然释放。当计时器用完时，速溶罐将开始自然释放压力，这样你就可以安全地打开盖子。等待锅自然释放压力（你可能需要等待15分钟），然后再取下鸡蛋的盖子。自然释放的压力将继续温和地煮熟鸡蛋，直到蛋黄柔软完美。你可以告诉自然释放完成时，引脚是下来，你可以转动盖子解锁。如果销在15分钟后仍处于上升状态，则将旋钮从“密封”转到“排气”以释放其余压力。

6. 6.将鸡蛋放入一碗冷水中1分钟。在一个大碗里装满水龙头里的冷水，然后用开槽勺子把鸡蛋放进碗里。等待大约1分钟，让鸡蛋停止烹饪，这样蛋黄就不会煮过头。如果你想储存鸡蛋，把它们放在一个密封的容器里，放在冰箱里最多5天（它们可能会让你的冰箱有点臭）。

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方法二方法二：炒蛋

1. 1将2到3个鸡蛋放入碗中。你一次可以做多少个鸡蛋。如果你只是为自己做的，坚持2或3，为一个人提供完美的服务。如果你想让鸡蛋更有营养，你也可以加入切碎的洋葱和蘑菇！

2. 将鸡蛋搅拌在一起，加入牛奶、盐和胡椒。将4汤匙（59毫升）牛奶、一撮盐和一撮黑胡椒倒入碗中。拿一个搅拌器或叉子，把你的混合物搅拌在一起，直到它起泡、光滑。加牛奶会使鸡蛋更轻更蓬松。

3. 3将速溶锅设置为“炒”功能。这是屏幕左侧的最后一个按钮。按下这个按钮，开始加热你的速溶锅，为你的鸡蛋做好准备。炒菜功能就像炉子顶部的燃烧器一样。它会均匀加热，这样你就可以在上面煮鸡蛋、肉和蔬菜了。

4. 4在速溶锅底部加入2汤匙（28克）。这是为了润滑底部，使鸡蛋不会粘在一起。用木勺将黄油涂满整个锅底。当你把黄油滴进去时，它可能会发出一点咝咝声，但这很正常！

5. 当黄油融化时，把鸡蛋搅拌进去。抓起你的鸡蛋混合物，慢慢地把整个东西倒入锅底。你的混合物碰到锅时可能会发出嘶嘶声，但那只是因为它很热！在烹饪的整个过程中，锅盖要一直打开。

6. 6.将鸡蛋取出并折叠，直至完全煮熟。抓起一个木勺或抹刀，用它轻轻地从侧面提起鸡蛋，然后把它们叠在一起。继续这样做，直到你的鸡蛋里没有任何液体，然后用抹刀把它们从锅里舀出来。炒蛋煮得相当快，所以你只需要等大约5分钟就可以完成。

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• 煮熟的鸡蛋是了解速溶锅的绝佳练习食谱。