方法1方法1/5：清洗和切割西兰花

1. 1将花椰菜放入烤箱中晾干。用冷水冲洗一头西兰花，去除污垢或砂砾。轻轻地抖掉多余的水分。用纸巾把花椰菜擦干。

2. 2.将花椰菜头切成两半，将小花与茎分开。将西兰花放在干净的砧板上。确定花椰菜小花（即顶部的芽）与茎相交的部位。在这个汇合点下将西兰花切成约1英寸（约2.5厘米）的一半，以将小花与茎分开。

3. 3.将小花切成一口大小的小块。切掉花椰菜头部下方的茎。继续把它切成小块，直到剩下一口大小的小花。试着制作大小相似的菜块，以便它们烹饪均匀。

4. 4.把茎削去。用削皮刀小心地从花椰菜茎上切下任何深绿色的叶子。用蔬菜去皮器剥去茎的外层，这层茎很厚，很难吃。用一把锋利的刀把剩下的茎切成一口大小的碎片。将花椰菜茎切成与小花大小相同的小块。

这个食谱是你做的吗？

留下评论

方法2方法2/5：蒸新鲜西兰花

1. 1在中等大小的水壶上放置蒸笼篮。将一英寸（约2.5厘米）的水倒入中等大小的锅中。在锅的顶部放一个蒸笼篮。确保水不会碰到篮子的底部。

2. 2.把水浸入水中。将你的一个炉顶燃烧器设置为中高火。把你的锅放在火炉上，不要盖上盖子。让水慢炖。

3. 3.将西兰花放入蒸笼中。将花椰菜小花和茎放入蒸笼中。不要把篮子装满超过罐子的高度。用盖子盖住罐子。

4. 4.将西兰花蒸约五分钟。让花椰菜在锅里蒸大约五分钟，直到你可以用叉子把它刺穿。此时，将锅从燃烧器上取下，小心地掀开盖子。用叉子叉一片西兰花，看它是否嫩。叉子应该毫不费力地穿过花椰菜。如果没有，西兰花就没有煮好。

5. 5如果需要，继续蒸西兰花。如果你的西兰花在五分钟后还没有煮熟，继续蒸一分钟。一分钟后，用叉子刺穿一片西兰花来测试它。如果它还没有煮熟，继续蒸一分钟后再次检查。经常检查西兰花可以防止煮过头，这会让它变得柔软、糊状。

这个食谱是你做的吗？

留下评论

方法3方法3/5：微波加热西兰花

1. 1.将西兰花放在耐热的盘子中，并用水覆盖。将切好的花椰菜小花和花茎放在微波炉安全的盘子里。对于你使用的每一个中等大小的花椰菜，在盘子里加入大约3汤匙（44.4毫升）（1.5盎司）的水。西兰花片不需要完全浸没。水产生的蒸汽会把它们煮熟。

2. 把盘子盖上一部分。用微波炉安全盖或餐盘松松地盖上盘子。在西兰花烹饪时，留出一个空间让蒸汽逸出。或者，使用一个通风、微波炉安全的盖子，允许蒸汽从顶部释放。

3. 3.在高温下吃3-4分钟。把盘子放在微波炉里。把温度调高，煮3-4分钟。注意，不同的微波炉的烹饪时间可能不同。

4. 4.取出西兰花，看它是否熟了。从微波炉中取出西兰花，小心地取下盖子。用叉子把花椰菜刺穿，看它是否准备好了。如果需要更多的烹饪，将西兰花放回微波炉中一分钟，直到它准备好。

这个食谱是你做的吗？

留下评论

方法4方法4/5：炒西兰花

1. 1将一个中等大小的平底锅加热。将一汤匙（0.5盎司）橄榄油倒入中等大小的平底锅中。以圆周运动轻轻倾斜平底锅，使油在表面上扩散。将平底锅放在炉子上，中火加热一分钟。西兰花也可以用等量的另一种油（如椰子油）或黄油烹饪。请注意，这将改变你的菜的味道。

2. 2将西兰花片放入锅中搅拌。小心地将新鲜的西兰花片放入加热的锅中。用耐热抹刀搅拌西兰花片，将其涂上油。在平底锅中均匀地把它们摊开，确保所有的食物都均匀地煮熟。

3. 3将西兰花翻炒6-7分钟。设置计时器或闹钟，以计算6-7分钟的烹饪时间。用中火煮西兰花。经常用抹刀搅拌。搅拌时，将西兰花片从锅的外侧向中间移动，并尽可能翻转。

4. 4.将西兰花从火中取出，转移到盘子中。西兰花煮好后，把锅从火上移开，关掉炉子。用抹刀小心地把花椰菜放到盘子里。让它冷却。根据需要在西兰花上撒上盐和胡椒调味。

这个食谱是你做的吗？

留下评论

方法5方法5：烤花椰菜

1. 1预热烤箱，在烤盘上涂上铝箔。将烤箱预热到425华氏度（约220摄氏度），准备烤西兰花。用铝箔在烤盘上划线。铝箔可以在烹饪后处理，使清理变得简单得多。

2. 2将西兰花片、食用油和盐混合在一起。在一个中等大小的碗中，将一头西兰花的小花和茎与2-3汤匙（29.6-44.4毫升）（1-1.5盎司）食用油混合。用抹刀搅拌这些碎片，直到它们都被油覆盖。加点盐调味。

3. 3.将西兰花均匀地铺在平底锅上。将西兰花片转移到平底锅中。确保它们在单层中布置，没有任何重叠。将西兰花均匀分布，使所有的西兰花都能煮出同样的量。

4. 4烤花椰菜20-25分钟。戴上烤箱手套，将锅放入烤箱。让西兰花烤20分钟，然后从烤箱中取出，看看是否烤好。如果没有，将其放回烤箱中再放5分钟。

5. 5.将西兰花从烤箱中取出，确保烹饪完成。使用烤箱手套，小心地从烤箱中取出烤盘。把它放在炉子上冷却。确保西兰花松脆且呈浅棕色，这就是你可以判断它是否已经做好的方式。

这个食谱是你做的吗？

留下评论

• 如果你喜欢西兰花，但想尝试一些新的东西，你也可以尝试烹饪浪漫西兰花，而不是西兰花，因为它们有相似的口味。