如何烹饪蔬菜(cook vegetables)
方法1方法1/3：蒸蔬菜
- 1清洗并切碎蔬菜。蒸煮是烹饪蔬菜的最佳方法之一，同时尽可能多地保存维生素和营养。你可以蒸任何蔬菜，你所需要的只是一个蒸笼或蒸笼篮，可以放在炖锅里。用清水搓洗蔬菜。用蔬菜刷擦洗较硬的蔬菜，如胡萝卜。切掉所有的茎，剥去蔬菜的厚皮或不能食用的皮，比如洋葱。把蔬菜切成一口大小的小块。最好的蒸制蔬菜包括胡萝卜、西兰花、花椰菜、芦笋、绿豆、菠菜、甘蓝芽、土豆、甘蓝、芜菁、西葫芦和白菜。
- 2.加水。如果你使用的是一种特殊的蒸煮设备，请加入足够的水，以达到蒸笼上的灌装线。如果你用的是带蒸笼的平底锅，在大平底锅底部加入大约一英寸（2.5厘米）的水。如果你没有蒸笼篮，那就用耐热的漏勺吧。
- 3.添加蔬菜。将蔬菜放入蒸笼中，然后将篮子放入蒸笼或平底锅中。盖上盖子，这样有助于保持蒸汽。当你把蒸笼放入平底锅时，确保蔬菜没有直接接触到水。如果是，倒出一些水。
- 4.吃开水，蒸蔬菜。用中火加热平底锅或打开蒸锅。水沸腾时，蒸汽会使蔬菜变软。烹饪时间取决于个人喜好和蔬菜类型。你可以用叉子戳蔬菜，检查蔬菜是否已经做好了。如果叉子很容易插进去，没有阻力，蔬菜就熟了。对于较小或更脆的蔬菜，煮三到五分钟。包括芹菜、青菜、豌豆和韭菜。对于密度较大或较软的蔬菜，煮10至20分钟。这包括布鲁塞尔芽菜、豆类、西兰花和土豆。对于大而密度高的蔬菜，煮25到40分钟。这包括洋蓟和甜菜。
- 5.上菜前先调味。当蔬菜烹饪到你喜欢的程度时，把它们从蒸笼中取出，放到碗里。用盐、胡椒、新鲜或干燥的香草和香料或新鲜柠檬汁调味。常用的蔬菜草本植物包括：百里香（百里香）龙胆草（百里香）
- 发表于 2022-03-18 14:13
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