食用油(cooking oil)和植物油(vegetable oil)的区别
关键区别：食用油和植物油没有太大区别。两者的关键区别在于，植物油是食用油的一种，食用油只用于烹饪，而植物油可以用于烹饪和其他各种用途。
在烹饪时，油被认为是必不可少的，没有油或某种形式的脂肪就可以烹饪的菜肴很少。有这么多品种的食用油，如向日葵油，椰子油，菜籽油等，所以，选择合适的厨房用油是非常重要的，可以对健康产生巨大的影响。此外，油添加了一定的独特的味道，风味和香气的菜肴。
油可进一步分类为：
- 植物油和
- 食用油
不过，植物油和食用油没有太大区别。人们常常把这两个词混淆起来，并且知道它们可以互换使用。因此，了解食用油和植物油的区别是很重要的。
食用油基本上是用于烹饪、油炸、烘焙等的植物、动物或合成脂肪。它们通常用于食品制备，因为它们在烹饪过程中为食品添加了独特的风味和香气。它们也被用作不需要加热的菜肴中的调味剂，如沙拉、调味料和蘸酱等。
另一方面，蔬菜油被广泛用于烹饪目的。然而，这些油是从植物和种子中提取的，通过工业方法和溶剂法提取。植物油，也取决于它们的植物或种子来源，增加了某种不同的味道烹调。此外，这些油还用于各种其他用途，如头发涂油、身体按摩和面部按摩等。
植物油是一种食用油。可用于厨房烹饪、烧烤和油炸。现在，这两个油术语的区别是，食用油包括所有植物油、籽油和谷类油等，而植物油只包括从植物及其来源获得的油。尽管蔬菜被认为是健康的，但它们确实含有其他成分，比如酸败。具有腐臭特性的油往往会失去其营养价值，对烹饪也不太有用。
植物油能保持高温，而一些食用油最好用于平底锅的烧制和油炸。根据不同的类型，这两种油被认为是健康的消费。这些油富含欧米茄酸，分别是3和6，对健康生活至关重要的基本成分。而且，与其他食用油相比，植物油更轻、更薄，而大多数植物油是用来给食物添加丰富而深刻的风味的，而食用油主要是用来烹饪从生到熟的食物。
因此，从以上的解释中，我们可以了解这两种油之间的异同。两种机油之间的进一步差异可通过下表加以区分。
食用油和植物油的比较：
|
| 食用油 | 植物油 |
| 来源 | 它是从合成纤维、坚果、小麦、谷物等中提取的。 | 它来自不同的植物和蔬菜来源。 |
| 油 | 所有的食用油都是植物油。 | 这是一种食用油。 |
| 由…制成 | 它是由合成纤维、坚果和谷物制成的。 | 它是由不同的蔬菜制成的。 |
| 使用 | 这种油只用于烹饪。 | 这种油可用于烹饪以外的许多其他用途。 |
- 发表于 2021-07-12 06:41
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