植物油vs橄榄油
橄榄油和植物油是世界各地烹饪中常用的两种产品，以至于我们对橄榄油和植物油的区别产生了好奇。如前所述，橄榄油和植物油是厨房里两种受欢迎的油品种。顾名思义，橄榄油是由橄榄果和植物油制成的蔬菜。虽然橄榄油和植物油可以用于不同类型的菜肴，但它们是非常不同的。当暴露在特定温度下时，它们的性质、内在成分和整体气质都是不同的。
什么是橄榄油(olive oil)？
橄榄油是从橄榄果中提取出来的，由于橄榄油本身具有独特的风味，所以通常用于调味的食谱中。它用于烹饪和沙拉酱。橄榄富含有益的脂肪酸和多酚，对心脏有好处。此外，它还富含抗氧化剂。橄榄油不仅用于烹饪，还用于化妆品。从法老时代起，橄榄油对皮肤的好处就成了常识。在颜色上，橄榄油的颜色更绿。
什么是植物油(vegetable oil)？
据说植物油对高温有很高的耐受性。它是从植物中提取的一种甘油三酯，用于商业用途。油通常是从种子中提取的。这通常用于烹调像猪肉、鸡肉和鱼这样味道细腻的食物，这样食物本身就会更加突出。事实证明，植物油富含欧米伽六脂肪酸，这对健康的生活方式很重要，被认为是多种油脂的健康替代品。植物油呈黄色。
橄榄油(olive oil)和植物油(vegetable oil)的区别
橄榄油和植物油是烹饪界常用的两种油。然而，他们都有自己独特的特点，这给了他们一个独特的身份。橄榄油主要用于味道浓重的食物；植物油则用于味道细腻的食物。橄榄油富含抗氧化剂和有益脂肪酸；植物油富含欧米茄六脂肪酸。橄榄油是用机器从橄榄果中提取的，而植物油是从植物和种子中提取的。如果你在中等温度下烹调，橄榄油是常用的。植物油用于温度相对较高的烹调。橄榄油是沙拉的常用调味品。植物油不是用来做沙拉酱的。
小结：
植物油vs橄榄油
•橄榄油主要用于味道较重的食物；植物油则用于味道细腻的食物。
•橄榄油用于中温烹饪；蔬菜用于高温烹饪。
•橄榄油富含抗氧化剂；植物油富含欧米茄六脂肪酸。
图片来源：美国农业部（CC By 2.0），24橘子.nl（抄送BY-SA 2.0）
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