第1部分第1/3部分：寻找你喜欢的啤酒

1. 1喝不同种类的啤酒。当大多数人认为他们不喜欢啤酒时，那是因为他们只喝了不好的东西。一定要给其他类型的啤酒一个机会，从高端手工微啤酒到更常见的品牌，如库尔斯啤酒和百威啤酒。和其他任何事情一样，可能还有另一种啤酒你更喜欢。不要害怕尝试你从未喝过的啤酒。只要你去酒吧或出去吃饭，就开始点一两杯新啤酒。

2. 2切换到不同的强度。如果你觉得有一种啤酒太棒了，那就换一种清淡的吧。这些酒的发酵程度较低，这意味着它们不会那么苦。另一方面，不满意淡淡啤酒的人可以尝试口味更浓的啤酒，比如波特啤酒和黑啤酒。烈性啤酒含有更多辛辣的啤酒花，可以发酵更长时间，让它们更有活力。淡啤酒要精致得多。对于刚刚开始对啤酒产生兴趣的人来说，这是一个很好的介绍。

3. 3.品尝各种酿造风格。啤酒按其酿造风格、允许发酵的时间以及赋予其独特风味的原料进行分类。你尝试的啤酒越多，你就越有可能找到一种让你满意的。试试淡啤酒，这是一种清凉爽口的啤酒，口感顺滑，回味有轻微的坚果味或辛辣味。去喝一杯甜麦芽啤酒吧，它有浓郁的焦糖和太妃糖的味道。天气热的时候，可以试试Saisons，这是一种用水果酿造的高碳酸淡啤酒，口感清爽。羊肉用野生酵母发酵，通常是酸的和苹果味的。黑啤酒，如波特啤酒和黑啤酒，酒体丰满，有强烈的苦味，和咖啡没什么两样。

4. 4.来一杯手工啤酒。不仅仅是生产啤酒的知名大公司。有无数的微型啤酒厂使用自己的专利配方生产小批量啤酒。其中一种啤酒可能更适合你的味蕾。在时髦的酒吧里寻找特产手工啤酒，或者在当地超市的酒精饮料区逛逛。如果你住在一个有一家手工啤酒公司的城市，那就去啤酒厂，尝尝他们最著名的调制品。

5. 5.试试其他国家的啤酒。除了所谓的“国产”啤酒外，全球各地还有数不清的外国品种可供选择。你可以毫不费力地找到来自欧洲、亚洲、南美甚至澳大利亚的啤酒。这些啤酒通常使用不同的原料或酿造技术，从而产生极其独特的风味。全世界流行的啤酒包括吉尼斯（爱尔兰）、科罗纳（墨西哥）、喜力（荷兰）、札幌（日本）、艾因格（德国）和斯特拉·阿托瓦（比利时）。大多数知名的外国啤酒都是从世界各地进口的，存放在酒吧、餐馆和超市。

第2部分第2部分，共3部分：培养啤酒品味

1. 1学会检测复杂的味道。喝一口啤酒就有很多好处。与其马上决定你是否喜欢某一种风格，不如试着抓住啤酒的细微差别。苦味是否被甜味或酸度适当抵消？是否有微妙的坚果味或花香？将啤酒的整体味道与你喜欢的个人口味联系起来，可以帮助你从中获得更多。吸几口啤酒，在吞咽之前在嘴里快速地转几秒钟。当你品尝啤酒时，试着克服最初的苦味，看看你会想到什么样的口味。

2. 2在正确的温度下饮用啤酒。并非所有的啤酒都应该在相同的温度下品尝。如果你喝的啤酒太热或太冷，可能会导致味道变得过于尖锐、平淡或通常令人不快。注意标签上酿酒师的建议，或者向酒保咨询如何最好地享用某种啤酒。淡啤酒，如淡啤酒、金发啤酒和比尔森啤酒应在33-45华氏度（1-7摄氏度）左右供应，而烈性啤酒、波特啤酒和浓黑啤酒在室温下小口饮用效果最好。避免用糖霜杯子喝啤酒。它会导致啤酒在与玻璃杯接触的地方结冰，破坏啤酒的风味。冰镇啤酒，不要加冰。稀释后的啤酒不会有同样的效力或效力。

3. 3.使用正确的饮用容器。啤酒储存的物质会影响啤酒的风味，就像啤酒的酿造方法一样。有时差别很小，例如，你可能更喜欢瓶装啤酒，而不是罐装啤酒。同样，装在杯子里的生啤酒可能比瓶装啤酒味道更新鲜。测试每种服务风格，看看你最喜欢哪一种。对于大多数啤酒来说，一杯、一杯或一罐都是可以的。高高的皮尔斯纳玻璃杯应该用来盛放特别有泡沫的啤酒，因为它们有助于抑制泡沫，让各种口味的啤酒从下面起泡到表面。棕色的玻璃滤除了会使啤酒更快变酸的光线，所以尽可能选择透明和绿色的瓶子。每当你开始喝啤酒时，把整件事都喝完，或者把你不喝的东西扔掉。啤酒打开后很快就会变质，通常不是好的剩菜。
4. 4慢慢来。人们的品味随着年龄的增长而变化。也许你的调色板在你生命中的这一刻还不能享受啤酒，但这并不意味着你永远也不会。继续在这里和那里尝试不同的啤酒，最重要的是，保持开放的心态。很有可能，你最终会遇到一个为你做这件事的人。下次有人请你喝啤酒时，不要翘鼻子。如果你完全放弃啤酒，你就永远不会有机会自己发现这么多人喜欢啤酒的地方。许多人第一次喝啤酒时发现啤酒很苦，这可能会让人不快。然而，随着时间的推移，你可能会注意到其他你觉得有趣的口味。

第3部分第3/3部分：让啤酒喝起来更愉快

1. 1在啤酒中加入食物。即使你自己不喜欢喝啤酒，你用啤酒吃什么也会有很大的不同。你可能会发现，当与一盘烤海鲜一起小口啜饮时，Saison出人意料地清脆，令人耳目一新，或者深色、苦涩的黑啤酒是多汁奶酪汉堡的完美搭配。当啤酒与一餐的味道混合在一起时，它的身体会发生变化，呈现出新的复杂性。和葡萄酒一样，不同的啤酒通常被推荐与不同的食物搭配。随着时间的推移，你会逐渐意识到哪种口味的组合能让你一起开胃。

2. 2在舒适的环境中喝啤酒。氛围对你从啤酒中获得的乐趣也有很大影响。在拥挤、震耳欲聋的潜水酒吧里，你可能不会像在自己舒适的家里与你最好的朋友分享一个高个水罐那样，从一个水罐中分得满足感。如果你对周围环境不太满意，那么当你喝干一品脱啤酒的时候，这种厌恶感可能会在你身上蔓延开来。远离有强烈气味或其他不必要的干扰物的地方，这些可能会影响你的体验。在家里和一位鉴赏家朋友一起品尝。他们会向你推荐如何品尝啤酒，并给你提示。

3. 3改变你对啤酒的看法。如果你说服自己不喜欢啤酒，你就永远不会喜欢它。尽量不要把所有的啤酒都当成黑白的。一旦你软化了立场，你就可以开始根据每种独特的饮料的优点来判断它。如果你不喜欢一种风格，那就换下一种，直到你觉得有什么特别的。尽量不要想得太多。只是喝一杯而已。

• 第一次喝啤酒时不要太苛刻。你可能需要几次品尝才能开始关注它的非凡之处。
• 现存的啤酒几乎多得数不清。每周挑选不同的品种，直到你找到了赢家。
• 你的味蕾会对你品尝的每一种啤酒更加适应，更容易忍受浓烈啤酒的酸味和苦味。
• 记住，在一天结束时，世界上最好的啤酒就是你最喜欢的啤酒。
• 尝试各种啤酒的一个好方法是订购一个采样器托盘。采样器（也称为“飞行”）通常配有3-5种啤酒，为您提供刚好够让您品尝的啤酒。
• 利用机会探索季节性啤酒，如夏季麦芽酒、冬季麦芽酒和啤酒节精选品。
• 根据你喜欢的啤酒，向你的服务员、酒保或销售代表寻求新的建议。