如何不使用抹刀翻转鸡蛋(flip an egg without using a spatula)

这个维基展示了如何只用煎锅翻转鸡蛋。这需要大量的练习，所以不要气馁。...

步骤

1将不粘锅加热至中高。

Image titled Flip an Egg Without Using a Spatula Step 1

2加入少量（1/2茶匙）植物油，小心地旋转涂抹，或使用一些黄油或不粘的喷雾。

Image titled Flip an Egg Without Using a Spatula Step 2

3.将鸡蛋放入煎锅。

Image titled Flip an Egg Without Using a Spatula Step 3

4当蛋清开始凝固（变硬）时，轻轻地在锅周围旋转鸡蛋，在表面涂上油，防止鸡蛋粘在一起。

Image titled Flip an Egg Without Using a Spatula Step 4

5将平底锅向上推，并将其从燃烧器/元件上移开。你不想翻转燃烧器，因为油是易燃的，如果碰到燃烧器就会着火。

Image titled Flip an Egg Without Using a Spatula Step 5

6将煎锅的另一侧向下倾斜，然后轻轻地将手腕向前弹，然后以快速的圆周运动向后弹，将鸡蛋翻转过来。同样，这需要一点练习，所以继续尝试。

Image titled Flip an Egg Without Using a Spatula Step 6

7翻转鸡蛋后，继续烹饪至所需的酥脆度，一开始（5-10秒）不要移动鸡蛋，因为这样会破坏蛋黄，即使在翻转过程中蛋黄没有破裂。

Image titled Flip an Egg Without Using a Spatula Step 7

8重复翻转技术，使鸡蛋回到原来的一面。

Image titled Flip an Egg Without Using a Spatula Step 8

9从加热炉中取出，小心地倾斜煎锅，使其滑到盘子上。

Image titled Flip an Egg Without Using a Spatula Step 9

你希望鸡蛋在锅里翻滚，而不是在空中翻转。
你可以用一个又干又冷的煎锅和一片面包来练习翻转。
保持你的平底锅热。冷锅只能使鸡蛋粘在一起。在翻转之前，不要让煎锅远离热源太久。
你可以先把鸡蛋放进一个小碗里。这样可以更容易地移除任何外壳碎片。
翻转时不要用力过大。这将导致鸡蛋向上飞，造成混乱，并导致油脂飞溅。
翻转鸡蛋时手腕内侧朝上会有帮助。这可以让你的手腕有更多的运动，而不是拿着平底锅时手腕侧着。

发表于 2022-03-28 16:38
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分类：娱乐

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