如何冷冻蛋糕面糊(freeze cake batter)
问题1/5：我能冷冻蛋糕面糊吗？
- 对你可以冷冻蛋糕面糊，烘焙时不需要取出。松饼、纸杯蛋糕和蛋糕面糊是油基的，不含任何鸡蛋或黄油，可以冷冻、解冻和烘焙，就像新鲜制作的面糊一样美味。只需将面糊添加到塑料冷冻袋或容器中，密封，然后将其粘在冰箱中，直到你准备好使用它。用冷冻面糊烘焙的蛋糕可能不会涨得那么高，但它的味道和刚做的面糊完全一样。如果你用冷冻袋来冷冻面糊，在密封之前尽可能多地挤出空气。
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问题2/5：你能冷冻含有鸡蛋的面糊吗？
- 不，冷冻过程会毁掉面糊。任何含有蛋白的面糊，如雪纺或海绵蛋糕，都不能冷冻。但是，以油为脂肪的面糊可以毫无问题地冷冻。即使是加了糖和黄油的面糊，从烤箱里出来时也可能看起来气喘吁吁。
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问题3/5：蛋糕面糊在冰箱里能保存多久？
- 你可以在冰箱里储存蛋糕面糊大约3个月。你冷冻的时间越长，蛋糕上升的幅度就越小，但仍然很美味。储存在冷冻袋或密封容器中的面糊可以安全地解冻和烘焙几个月。但3个月后，它可能会开始变质。烘焙面糊前一定要检查一下。如果它有异味或发霉的迹象，不要吃。
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问题4/5：如何解冻蛋糕面糊？
- 让面糊在冰箱里解冻一整夜。把冷冻面糊放在柜台上会导致面糊融化得太快，变成糊状。取而代之的是，在你计划使用冷冻袋或容器的前一天晚上，或至少8小时左右，将其放入冰箱。当你准备烤蛋糕时，在把面糊加入烤盘之前，先把面糊充分搅拌，把所有的原料混合在一起。
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问题5/5：如何烘焙冷冻蛋糕面糊？
- 你可以把解冻的面糊加入烤盘中烘烤。把烤箱预热到推荐的面糊温度。如果你的蛋糕糊放在一个塑料冷冻袋里，解冻后，你可以用剪刀剪断其中一个角，然后用管子将面糊放入烤盘或纸杯蛋糕罐中。如果面糊放在冰箱安全的容器中，充分搅拌，然后用勺子将面糊舀到烤盘中。然后，按照建议的时间烘焙蛋糕，然后将其从烤箱中取出，这样蛋糕就可以冷却，然后再切碎并上桌！
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- 发表于 2022-03-29 02:44
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- 分类：娱乐
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