如何做比利时华夫饼干(make belgian waffles)

比利时华夫饼是比利时人喜爱的早餐食品，但你不必去那里品尝！你可以在家里用一些简单的原料和华夫饼熨斗轻松制作比利时华夫饼。它们与草莓和鲜奶油等配料搭配得非常好，或者与枫糖浆搭配成一堆的煎饼风格！...

1将水、糖和酵母混合在一个搅拌碗中，静置5分钟。将1/2 c（120毫升）水、2茶匙（2克）糖和1包干活性酵母在一个大搅拌碗中用搅拌器搅拌在一起。让它在室温下静置。一个带有喷口的大量杯工作得很好，当你烤华夫饼时，可以很容易地倒入面糊。

将四份面粉、剩下的糖和温热的牛奶放入搅拌碗中。加入2 1/2 c（300克）面粉和1/4 c（50克）糖。倒入2摄氏度（470毫升）的牛奶。让牛奶在室温下静置15分钟，直到温度变低，然后再加入面糊。

3在面糊中加入融化的黄油、香草、肉豆蔻、肉桂、盐和蛋黄。融化1/2 c（120毫升）黄油并倒入。加入1茶匙（4.9毫升）香草精、1/4茶匙（0.25克）肉豆蔻粉、1/4茶匙（0.25克）肉桂粉、1/8茶匙（0.1克）盐和2个蛋黄。在你开始做面糊之前，把两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。将蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。

4混合所有原料，并用搅拌器搅拌，直到面糊光滑。确保面糊中没有结块或干点，并且稠度均匀。如果没有搅拌器，就用叉子使劲搅拌。如果你有电动搅拌器，可以使用电动搅拌器将原料充分混合在一起。

5.盖上碗，让面糊在室温下静置30分钟。用保鲜膜盖住碗，放在一边。在此期间，击球手将上升。在你的手机上设置一个计时器，或者使用厨房计时器让你知道30分钟过去了。

6吃2个蛋白，直到形成硬峰。把你在碗里分开的两个蛋白打至起泡。继续以稳定的速度搅拌5分钟或更长时间，直到它们变硬并坚持搅拌。当蛋清足够硬时，你应该能够在蛋清不滑出的情况下倾斜碗。

煎饼(pancake)和华夫饼面糊(waffle batter)的区别

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