煎饼(pancake)和华夫饼面糊(waffle batter)的区别
煎饼和华夫饼是常见的早餐食品。虽然很容易区分煎饼和华夫饼，但你能区分煎饼面糊和华夫饼面糊吗？让我们在本文中了解两者之间的区别。
总结表格
| 煎饼面糊 | 华夫饼面糊 |
| 含有面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、黄油、盐和牛奶 | 含有面粉、发酵粉、糖、鸡蛋、黄油、盐和牛奶；有时有香草精和更多的黄油 |
| 所有成分一次混合 | 混合物分几步制成 |
| 28.4克含有64卡路里、5%胆固醇、2%碳水化合物、3%蛋白质和3%总脂肪 | 28.4克含有82卡路里、6%胆固醇、3%碳水化合物、4%蛋白质和6%总脂肪 |
| 稀释剂稠度 | 稠度或泡沫状稠度 |
| 在油锅或煎锅上煮的 | 在预热的华夫饼熨斗中煮熟 |
描述
煎饼面糊是未煮熟的面糊，制成煎饼。它是在热的表面上煮的，如煎锅或煎锅。一份28.4克的煎饼含有64卡路里、3%的总脂肪、5%的胆固醇、2%的碳水化合物和3%的蛋白质。煎饼面糊通常含有以下成分：
- 面粉
- 发酵粉
- 盐
- 糖
- 牛奶
- 鸡蛋
- 溶化奶油
混合配料后，将煎饼面糊倒在热煎锅或煎锅上成小圆。一旦煎饼的一面是金棕色，它被翻转，另一面烹调，直到它的金棕色。
煎饼面糊**简单。它有一个薄的一致性和熟煎饼是软的，但有点脆和纹理的内部。
华夫饼面糊是未煮熟的面糊，制成华夫饼。华夫饼是用华夫饼熨斗煮的。一份28.4克的华夫饼含有82卡路里、6%的总脂肪、6%的胆固醇、3%的碳水化合物和4%的蛋白质。华夫饼面糊通常含有以下成分：
- 面粉
- 盐
- 发酵粉
- 糖
- 鸡蛋
- 牛奶
- 融化的黄油或油
- 香草精
华夫饼面糊通常是将干的配料混合在一起，然后将除蛋白外的所有湿的配料混合在一起。然后把蛋白搅打在一起，然后放入面糊中，所有的东西都混合在一起。这使面糊有泡沫般的稠度。
然后将面糊放入华夫饼熨斗中煮熟，华夫饼熨斗就像两个有凹痕的热盘子。将面糊倒入一边，另一边放在上面，烹饪面糊，使华夫饼具有独特的形状和表面印象。煮熟的华夫饼外表金黄酥脆，内部质地轻盈透气。
煎饼(pancake) vs. 华夫饼面糊(waffle batter)
那么薄饼和华夫饼面糊有什么区别呢？它们很相似，但在配料、营养价值、制备方法和烹调方法上仍有关键区别。
成分
薄饼和华夫饼面糊的成分几乎相同，但比例不同。通常华夫饼面糊比煎饼面糊含有更多的黄油或油。有时华夫饼面糊也有香草精。
准备
在煎饼面糊中，通常没有特殊的顺序或过程来混合配料。然而，华夫饼面糊有时会有一个步骤，在加入混合物之前先搅打蛋白。
营养价值
华夫饼（因此，华夫饼的面糊）比薄煎饼（及其面糊）含有更多的热量、总脂肪、胆固醇、碳水化合物和蛋白质。这是因为华夫饼面糊比煎饼面糊含有更多的黄油或油。
烹调方法
煎饼面糊倒在热的，上油的煎锅或煎锅上。每个煎饼翻一次，这样两边都变脆了。华夫饼面糊，另一方面，是在预热华夫饼铁煮熟。
- 发表于 2021-07-03 03:04
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- 分类：美食
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