如何做咖啡果冻(make coffee jelly)

咖啡果冻起源于泰什ō时期（1912年至1926年）的日本，但多年来，它在其他亚洲国家和世界各地广受欢迎。你可以用几种方法准备甜点，但每种方法都相当简单。...

1将明胶溶解在热水中。把热水倒进一个小碗里。轻轻搅拌，直到明胶溶解。为了确保果冻光滑，在搅拌之前，让明胶在热水中“开花”1或2分钟。让颗粒像这样吸收水分可能有助于它们更容易溶解。

2与咖啡和糖混合。将溶解的明胶混合物倒入热咖啡中。加入糖，搅拌直到糖溶解。你用咖啡时，咖啡一定很烫（接近沸腾）。如果你用冷咖啡，它可能会导致咖啡果冻黏糊糊。如果你从冷却咖啡开始，你需要在一个小平底锅中混合咖啡、明胶混合物和糖。在炉子上用高温加热整个混合物，直到沸腾。

3.把混合物搅拌到盘子里。将咖啡混合物均匀地分布在四个奶油冻盘子、咖啡杯或类似的杯子中。如果你想把咖啡果冻切成方块，你需要把它倒进一个8英寸乘8英寸（20厘米乘20厘米）的平底锅里。

4.爬坡，直到牢固为止。把装满的盘子放进冰箱，让咖啡果冻变硬。如果你打算直接从盘子里吃，咖啡果冻可能在3到4个小时内就做好了。如果你想把咖啡果冻切成小块，你应该等待至少6到7个小时，让它进一步凝固。

5.发球。咖啡果冻应该做好，可以享用了。考虑用一大块搅打奶油来装饰果冻的盘子。如果你想做咖啡果冻的方块，用一把温热的小刀把一片硬果冻切成均匀的方块。轻轻地将平底锅倒进一个大盘子里，收集方块。把剩下的咖啡果冻盖好，放在冰箱里保存3到4天。

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