第1部分第1部分，共2部分：炖糖浆

1. 1.选择可食的花卉品种。要自制花卉糖浆，你需要从食用安全的花卉开始。一些常见的食用品种包括玫瑰、木槿、薰衣草、洋甘菊和郁金香，但还有许多其他品种可供选择。每一种都会产生一种光滑、甜甜的糖浆，带有自己独特的底色。只选择盛开且没有任何枯萎或疾病迹象的鲜花。切勿使用经过杀虫剂或其他潜在有害化学物质处理的花朵。

2. 2.准备好花以便烹饪。你不会用整朵花来做糖浆。相反，从茎上剪下花朵，然后分别采摘花瓣。丢弃茎、叶、球茎和任何其他绿色部分。花的多彩部分才是你真正想要的。先用冷水轻轻清洗花朵，去除任何可见的污垢或昆虫。如果你使用的是一种能产生小花蕾的植物，比如丁香花或接骨木花，你可以把整个花拔下来浸泡。

3. 3在一个中等大小的平底锅中混合等量的糖和水。这种简单的糖浆将为你的花卉输液提供基础。对于一小批浓缩糖浆，使用大约一杯糖和水。如果你打算储存糖浆，你可以再增加一两杯。通过将纯甘蔗汁与水混合并轻轻加热，节省时间，减少简单糖浆的用量。你也可以通过每一份水使用两份糖来制作更稠、更粘稠的糖浆。

4. 4将简单的糖浆煮至低沸点。将平底锅放在炉子上，中高火加热。随着糖逐渐溶解，将糖和水搅拌在一起。一旦它完全融化，你应该留下一个厚厚的，浅色液体。当糖浆达到最佳温度时，糖浆应该开始在边缘起泡。小心不要使用太高的热量，否则可能会导致糖焦。

5. 5加入一把鲜花或干花。将花瓣直接撒在简单的糖浆中。根据你选择的花的类型，你可能需要稍微增加或减少使用，以达到所需的味道。在大多数情况下，几汤匙就足够了，你几乎不需要超过一杯。在将干花加入糖浆之前将其压碎可以释放出更多的香味。

6. 6把混合物炖半小时。加热会释放花朵的精华，使糖浆具有浓郁的风味和颜色。这种混合物应该炖不少于30分钟，尽管你可以想煮多久就煮多久。花浸泡的时间越长，成品糖浆的效力就越强。这将是你加入任何其他成分的最佳时机，比如香草、肉桂、迷迭香、豆蔻或柑橘皮。为了让你的花糖浆颜色更鲜艳，加入少量液体食用色素。色彩可以创造出更具异国情调的外观，帮助你区分多种糖浆。

7. 7.从糖浆中滤出残余的花朵。将平底锅从火中取出，准备一个容器盛放糖浆。用钢丝滤器或粗棉布捕捉煮熟的花片，这样只剩下糖浆。把花处理掉。将容器盖打开几分钟，以便糖浆有机会冷却。如果留下一些花粒，不要担心。毕竟，它们吃起来是安全的。

• 你可以在大多数健康食品商店和面包店找到可食用的花，如果你所在地区没有，也可以在网上找到。
• 随意采集自己的花朵，制作美味的输液，只需确保你知道自己在采摘什么。
• 检查确认你使用的花已经被批准用于烹饪。
• 糖浆是保存你没有空间展示的花朵的好方法。
• 在春夏季节，分发自制的小罐花卉糖浆作为独特的礼物。