如何制作糖衣时不要加糖衣(make icing without icing sugar)

糖衣——也被称为糖果店的糖或糖粉——是大多数糖衣食谱中的主食。糖霜具有良好的粉状稠度，很容易与其他成分混合。如果你的糖粉用完了，你可以用砂糖自己做，比如用搅拌机或食品加工机。使用砂糖而不将其碾碎的糖衣通常需要某种形式的热量。无论哪种方式，你都可以制作很多美味的糖衣食谱，即使你手边没有糖衣。...

1.吃一种糖。如果有的话，选择白砂糖。或者，你可以使用椰糖、红糖或蔗糖。一次只喝一杯糖。磨碎后的精制白糖的质地最接近糖霜。一次分解多个杯子，即使在一致性方面也不会产生结果。

2如果需要，添加玉米淀粉。如果你想储存砂糖，就把玉米淀粉和砂糖混合起来。玉米淀粉有助于防止结块，使糖保持粉末状的稠度。如果你打算马上用糖，玉米淀粉是没有必要的。如果你缺乏玉米淀粉，一茶匙（六克）就可以了。

3将糖搅拌或研磨大约两分钟。将糖倒入玻璃搅拌机或食品加工机中。如果需要，加入玉米淀粉。脉冲大约两分钟。或者，你可以使用香料研磨机或咖啡研磨机，但要注意，这些研磨机可能会吸收以前使用过的香料或咖啡的味道。您可能希望避免使用塑料搅拌机。糖晶体不太可能——但也有可能——会对塑料器具造成划痕。如果您使用的搅拌机或食品加工机具有多种设置，请选择“脉冲”或“混合”

5把糖再搅拌两到三分钟。如果适用，关闭并拔下设备。在手指上放一点糖，感受一下它的质地。如果感觉砂糖有砂砾，继续研磨，直到其质地呈粉末状。当糖看起来像糖果店的糖一样细而蓬松时，糖就被制成了。

6.将糖筛入碗中。用叉子搅拌糖。把筛子放在碗上。把糖舀进滤网。反复敲击筛子的侧面，将糖筛入碗中。筛糖使糖变得更轻、更蓬松、无结块。如果你没有筛子，你可以用滤茶器或滤壶。或者，你也可以用钢丝搅拌器将糖混合，使其充气。

7.用磨碎的糖代替糖霜。在你最喜欢的糖衣配方中，用你新磨碎的糖代替糖果店的糖。制作蛋糕糖衣，如奶油或奶油奶酪糖衣。用花生酱或浆果糖霜冰冻纸杯蛋糕。或者用皇室的糖霜做姜饼屋！对于简单的糖衣，将一杯（220克）糖粉与一汤匙（15毫升）牛奶和1/4茶匙（1毫升）调味品（如香草精、朗姆酒或柠檬汁）混合。

奶油奶油(buttercream)和皇家糖衣(royal icing)的区别

奶油奶油(buttercream)和皇家糖衣(royal icing)的区别奶油奶油和皇家糖霜是两种常用于蛋糕装饰的冰。奶油奶油和皇家糖霜的主要区别在于它们的质地和稠度：奶油奶油奶油光滑柔软，而皇家糖霜则坚硬而坚硬。一致性的差异也...

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纸杯蛋糕上面有糖衣吗？或者上面有糖霜？很多人说，糖霜和糖霜是一回事，但也有人说，它们是完全不同的，用在不同的方式。那么，结冰和结霜有什么区别呢？如果有，那又有什么区别呢？继续读下去。总结表格结冰 ...

...的历史根据食物时间轴，第一份糖衣食谱是由伊丽莎白·拉法尔德在1769年在一位经验丰富的英国管家那里记载的。第一种糖衣是用最好的糖、蛋白和有时倒在蛋糕上的调味品煮成的。然后把蛋糕放回烤箱...

...层风味。[ii]由于有几种不同类型的方丹，有几种不同的制作方法。倒入的软糖通常只有糖、水、明胶和甘油。也可以添加色素和调味品，如柠檬或香草。滚压软糖包括明胶（或琼脂）、起酥油、糖霜、[iii]和甘油。滚压软糖也可...

... 咖啡蛋糕糖衣根本不需要糖衣。有些蛋糕又湿又香，撒上一点糖粉就足够了。非常潮湿的咖啡蛋糕已经非常甜了，通常在吃的时候根本没有任何类型的咖啡蛋糕糖霜。有时不加糖霜...