第1部分第1部分，共2部分：制作面糊

1. 1将干原料搅拌在一起。将干原料倒入搅拌碗中，搅拌均匀。

2. 2添加选择的液体。大多数水性稠度的液体，如水、果汁、奶油，甚至牛奶（包括非奶制品牛奶）等，与这些成分结合在一起制作煎饼时也同样有效。然而，根据你是在做薄煎饼、薄饼还是华夫饼，有几个注意事项：因为薄煎饼、薄煎饼、华夫饼，以及一种更厚的面糊，用于涂抹薄的预煮肉片（火腿、香肠、意大利腊肠等），每种面糊都需要不同量的液体，所以无法给出具体的测量值。如果你从来没有做过薄煎饼，那就先把面糊做得像做很厚的肉汁一样。测试其稠度是否符合要求，然后加入干燥的混合物或液体，调整其稠度或稀度。准备好做一点实验。例如：对于一个深比利时华夫饼，你可以从大约1/2杯液体开始，在搅拌的同时加入3到4汤匙的干混合物，然后加入干混合物或液体，直到达到你想要的厚度。

3. 3混合混合。当面糊可以适当地倒出时，面糊就准备好了。如前所述，你会想要一种厚厚的、可倒的华夫饼面糊，薄煎饼面糊要薄一点，薄饼面糊要薄一点。皮匠食谱可以使用这种面糊。如果你混合新鲜水果、糖和增稠剂（你自己的食谱）做水果馅饼，你可以用这个食谱做配料。只需少用一些液体就可以制作出非常厚的糊状物，你可以用湿勺子或抹刀涂抹。您可能需要添加大约两倍的糖来增加最后的配料的甜度。如果你想给煎饼调味，请参阅下面的建议。

• 可以制作多个大批量的干原料，并将其储存在密闭容器中，以备日后使用。所有这些原料在货架上放置了很长时间。结合起来，它们是一样的。
• 尝尝你的面糊。因为最后的煎饼尝起来像面糊一样，所以把手指弄湿，在粉末混合物中轻轻拍打，尝一尝。修改糖和盐，以获得你喜欢的味道——通常是轻微的甜味，很少或没有特定的盐味。
• 可以添加额外的调味品。品尝面糊时加入。味道应该适中，因为随着煎饼松软和添加配料，味道会变淡。这里有一些建议——肉桂、肉豆蔻、香草、红糖、枫树调味料、杏仁调味料、香蕉泥、草莓、蓝莓，甚至是Kool-Aid混合物（记住一包足够制作半加仑调味液，所以只需添加足够的调味液即可）。要有创意！
• 任何非甜味的调味品通常都需要加糖或玉米糖浆。一次加一点，经常品尝，找到你想要的最终味道。（请参见下面的警告。）
• 对于Kool-aid调味品，首先将干包装与包装所需的糖量彻底混合。然后一次加入一点糖调味料混合物，一边品尝面糊，一边得出最终配方。
• 将所有原料，尤其是盐和糖制成一大批以备储存。较重的物质，如粒状盐和糖，会沉淀到底部。为了保持一致，使用糖粉并将盐研磨成粉末。对于盐粉，如果你没有研钵和杵，使用平板和平板玻璃或杯子的底部。
• 如果你想要脆华夫饼，每批加入1汤匙植物油到湿面糊中。