如何做草莓和奶油(make strawberries and cream)
方法1方法1/3：制作原始配方
- 1.选择新鲜、成熟的草莓。选择两杯（400克）你能找到的最新鲜的草莓，在它们成熟的高峰期。它们应该是红宝石色的，结实的，顶部是亮绿色的。草莓和奶油是最好的草莓口味，所以用冷冻或软草莓制作草莓和奶油是不行的。
- 2.用滤器清洗草莓。将它们放在滤器中，用水轻轻冲洗，注意清洁四周。不要太粗暴地对待草莓，否则你可能会把它们弄伤。
- 3用削皮刀将草莓切成四分之一。首先用削皮刀切掉绿叶的顶部。尽量不要切太多草莓的果肉。然后，将草莓纵向切成两半。从那里，将两半切成两半，制成四分之一。草莓和奶油是用草莓切成两半或四分之一来制作的，但是你可以根据自己的喜好来切。例如，一口大小的小草莓片可能更容易让幼儿食用。
- 4将白糖和草莓混合，静置30分钟。搅拌1汤匙（12.5克）白砂糖，直到草莓被糖包裹。然后，把草莓放在一边大约30分钟，让它们释放汁液。
- 5将碗和电动搅拌器放入冰箱中15分钟。将搅拌器放入碗中。把它们放进冰箱会让它们变冷。大约15分钟后，从冰箱中取出碗和搅拌器。冷却碗和搅拌器很重要，因为奶油中的脂肪分子在冷却时膨胀得更快。
- 6加入大量鲜奶油，高速搅拌1-2分钟。将厚厚的搅打奶油倒入碗中，并将搅拌器连接到手动搅拌器上。开始以低速搅拌，然后逐渐将搅拌器增加到高速。混合奶油1-2分钟，或直到奶油变稠。
- 7在糖粉和香草精中吃2-3分钟。在浓奶油中加入2/3杯（70克）砂糖和1茶匙（4.9毫升）香草精（如果需要）。然后，继续混合，再次以低速开始，最终增加到高速。高速搅拌鲜奶油，直到形成硬峰，通常需要大约2-3分钟的搅拌时间。如果你还没有准备好使用你的生奶油，你可以把它放在一个有盖的碗里，放在冰箱里1-2天。
- 8.将草莓与搅打奶油混合。把草莓和奶油一起倒进碗里，用大勺子轻轻搅拌，直到草莓被搅打的奶油包裹。不要搅拌得太用力——试着轻轻地把草莓折叠起来。
- 9分杯，用一整颗草莓装饰。你应该有足够的草莓和奶油4-6份，每个人得到约1/2杯（100克）的草莓。将一整颗草莓放在每一份上，装饰和享用！
- 发表于 2022-04-12 20:51
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