方法1方法1/2：制作巧克力饼干蛋糕

1. 1准备好蛋糕盘。用1/2茶匙黄油轻轻涂抹一个小蛋糕圈或springform平底锅，然后放在一边。如果你用的是蛋糕圈，把它放在铺有羊皮纸的烤盘上。

2. 2.把饼干捣碎。在一个大碗里，把饼干揉成杏仁大小的小块。用大约1杯饼干屑，把碗放在一边。用更多或更少的面包屑做成更大或更小的块会改变蛋糕的质地和稠度。如果你愿意，你可以试试这个。

3. 3把黄油和糖搅拌在一起。在一个中等大小的碗中，混合1/2杯黄油和1/2杯糖，直到混合。用大勺子或橡胶抹刀搅拌混合物，直到混合物呈浅柠檬色。你可能需要让黄油达到室温，或者稍微加热，让它和糖混合。

4. 4.巧克力。你可以在炉子上的平底锅中用低热融化巧克力，或者在微波炉中以15秒的增量将巧克力爆开融化。只融化一半的黑巧克力。以后你需要另一半来给蛋糕上霜。不要让你的巧克力燃烧。一旦巧克力融化，就把它从火中取出。

5. 5把所有东西混合在一起。用大勺子或橡胶抹刀手动搅拌。慢慢地把黄油糖混合物倒入融化的巧克力中。加入鸡蛋，继续搅拌。倒入饼干片，并将其折叠成混合物。继续折叠饼干片，让它们完全涂上巧克力。

6. 6.做蛋糕。将混合物倒入或用勺子舀入蛋糕圈中。尽可能均匀地铺设混合物，以防止底部形成任何间隙。对于密度更大的蛋糕，用你的手放在塑料三明治袋中，或者用一次性塑料烹饪手套将混合物压入锅中。你不需要用力按压，只要轻轻地把它包起来就行了。把蛋糕往下压可以帮助你获得光滑、均匀的表面。

7. 7.把蛋糕放凉。将存水弯或弹簧盘放入冰箱，让其冷却至少3小时。冷却你的蛋糕是必要的，以实现光滑厚的纹理，坚持在一起时切片。

8. 8从蛋糕环上取下你的蛋糕。把你的蛋糕从冰箱里拿出来，然后把它从环形或弹簧形的平底锅里拿出来。一旦你的蛋糕冷却了，它就会足够坚固，可以转移到冷却架上。你可以把蛋糕翻转到冷却架上。这可能更容易。

9. 9.给蛋糕上霜。融化后一半的黑巧克力（1/2杯），倒在蛋糕上，用黄油刀或橡胶抹刀将顶部和侧面磨平。让结冰在室温下凝固。融化1/4杯牛奶巧克力，并将其淋在蛋糕顶部，形成装饰感。

10. 享受吧！将完成的蛋糕转移到蛋糕盘或盘子中，即可食用。在蛋糕底部和冷却架之间放一把黄油刀，如果蛋糕开始粘在冷却架上，轻轻地撬起蛋糕。

• 把饼干碾碎得很细会使蛋糕变得很稠，如果冷却的话，蛋糕很难切开。如果发生这种情况，让蛋糕在室温下放置一段时间。一旦温度升高一点，就更容易切割。
• 如果你觉得自己特别勤劳，你甚至可以试着自己做。
• 在美国，你可以在一些超市的国际区找到茶饼干。