方法1方法1:3中的方法1:

1. 1将格栅末端放在砧板上。如果您使用的是平刨，请以一定角度握住刨，一端靠在砧板上。如果你使用的是箱式格栅，只需将格栅放在砧板顶部即可。这将稳定磨碎机，使其更容易加热，并让你看到在工作中产生了多大的加热效果。

2. 2.将橙子沿格栅从上到下划一道。沿着格栅将橙子拖向砧板，保持足够的压力以去除表层果皮。当你到达棋盘的末端时，提起橘子，再次将其放在zester的顶部。尽量避免将橙子从zester的底部拉到顶部，这可能会堵塞小孔或损坏橙子的皮肤。如果你在吃橘子的时候拿橘子有困难，就把橘子切成两半，然后把橘子汁挤到杯子里，这样橘子就更小，更容易拿在手里。如果橙子里没有果汁，果皮会更加柔韧，你可以把它塑造成一个让你手握舒适的形状。

3. 3当你到达白色果皮时，旋转橙子。一旦你到达白色部分，称之为“髓”，将橙色旋转到果皮上的另一个位置。通常情况下，你会在对一个区域进行1-2次热刺后到达髓部，然后稍微转动橙色继续热刺。橘子的果髓有苦味，这对大多数食谱来说都是令人不快的。如果你不小心弄到了木髓，停下来，从木髓中取出白色的部分。

4. 4用完整个果皮后，将你的热情转移到量杯上。当你在砧板上有一大摞玉米皮时，用勺子舀一下，看看你有多少玉米皮。如果你有足够的食谱，把你的橙子放在一边，以后用果汁或果肉。一个中等大小的橙子应该能产生大约1-1.5汤匙（6-9克）的果皮。如果你的菜谱还需要更多的橘子，可以洗另一个橘子来调味。

方法2方法2/3：用微型刨床加热

1. 1将微平面保持一定角度。将微型刨床的尖端靠在砧板上，用非支配性的手握住手柄。这将有助于在你使用微飞机时稳定它，并在你工作时将其聚集在一个地方。避免试图直接将玉米皮放入量杯中，因为微平面会将玉米皮收集在平面下方的长槽中，直到它落到板上。

2. 2用轻压沿微平面滑动橙色。轻轻地把橘子压在微平面上，从把手上刮向砧板。保持足够的压力以去除外壳的顶层。如果你用力按压橙子，你可能会用大块橙皮堵塞微型飞机。保持轻微的压力，以保持小而易管理的热情。

3. 3每刮1-2次后，将橘子稍微翻一翻。每次刮伤后，检查橘子皮，确保没有露出白色的髓。当你开始看到橘子时，轻轻旋转橘子，使其成为果皮的新部分。避免使用任何一段橙子超过2次，因为你不想让果髓和你的兴趣混合在一起。木髓有苦味，所以如果你不小心把木髓烤焦了，一定要把所有的白色碎片从你的木髓中去掉。

4. 4.从微平面下方的凹槽中取出木屑。一旦你把整个橙子都烤焦了，把微型刨子翻过来，用小刀把橙子皮刮到一个量匙里。你应该能够从你的橙子中收集至少1汤匙（6克）的橙子皮。如果你的食谱还需要更多的东西，那就再洗一块水果，继续吃下去！

方法3方法3/3：使用蔬菜去皮器或刀

1. 1将去皮器或刀靠在皮肤上，然后将其滑到果皮上。用力向下按压，这样你就可以用剥土豆皮的动作去除表层。确保去皮器或刀刚好位于皮肤下方，但不要触及髓部。第一次剥皮后，检查果皮是否有白色髓。如果有的话，扔掉那一块，减少下一次剥皮的压力。

2. 2每次剥完橘子皮后，移到一个新的部分。当使用玉米饼或刀时，每个部分只剥皮1次，以避免切到髓部。旋转橘子皮，每次都能找到一块新鲜的橘子皮。当你使用削皮机时，你可以得到很长的皮。这些都是完美的鸡尾酒食谱，或用作装饰盘上。

3. 3将果皮切成小块，用于烹饪。如果你的食谱需要更好的口味，用一把锋利的刀将去皮的部分切碎或切碎。切去皮的部分时要小心，因为它们可能会卷曲，需要固定到位。当你工作时，测量出你的食谱所需的量。如果你有现成的，一个小型食品加工机可以快速、轻松地切碎更长的玉米片。

• 如果密封在塑料袋中，橘子皮将在冰箱中保存长达6个月。