如何剥红薯皮(peel a sweet potato)

红薯是一种美味的蔬菜，用于各种甜味菜肴。然而，由于地瓜皮很硬，所以削地瓜皮可能相当困难！剥生甘薯皮时，先把木本部分去掉，然后用锯齿蔬菜去皮器或削皮刀去皮。削煮熟的红薯皮，只需在碗里装满冰水，然后把红薯放在里面。然后你可以用手指轻松地把皮肤剥开。...

方法1方法1/2：剥生甘薯皮

1在流水下清洗红薯。用刷子擦洗红薯。确保清除皮肤上的任何污垢。红薯生长在地下，这就是为什么首先清理它们很重要。洗红薯的时候，用温水洗会有帮助。这是因为温暖有助于软化皮肤，使脱皮更容易。

2烤红薯。洗完红薯后，用茶巾把多余的水去掉。或者，你可以用纸巾代替。在开始剥皮之前把红薯烘干是很重要的。这是因为如果皮肤是湿的，红薯可能会滑出你的手，这是危险的，而你正在使用削皮机或削皮刀。

把红薯的木质部分切掉。看看红薯的皮，找出任何厚、硬或难以剥皮的部分。用一把锋利的刀把这些部分切掉。去掉木本部分将使红薯更容易、更安全地去皮。

4用蔬菜削皮器将红薯从根部一直削尖。如果可能的话，使用带锯齿边缘的蔬菜去皮器。在红薯皮上长时间均匀地划几下。一边干活，一边转动手中的红薯。你可以用普通蔬菜去皮器或锯齿蔬菜去皮器来削红薯皮。然而，有锯齿边缘的蔬菜削皮器可能更容易使用，因为它更善于抓取红薯皮。

5如果你没有蔬菜削皮器，用削皮刀削红薯皮。将红薯握在非支配手上，将削皮刀握在支配手上。在红薯皮上切一个小切口，然后把刀轻轻地放在皮下面，开始剥皮。把刀从甘薯的根部一直切到顶端。用削皮刀削皮比用蔬菜削皮器削皮浪费更少。

这个食谱是你做的吗？

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方法2方法2/2：剥煮红薯皮

1在一个大碗里倒入冰水。用一个足够大的碗盛下所有煮熟的红薯。在碗里装满冷水和冰块。最好用这种方法煮你打算捣碎的煮红薯。你也可以用同样的方法剥普通煮熟的土豆皮。如果红薯不能同时放在碗里，你可能不得不把它们一小批一小批地剥皮。

2将煮熟的红薯转移到冰水中。用钳子把每个红薯从热水中移入一碗冰水中。确保每个红薯都被完全浸没。转移红薯时要小心，不要把它们压碎，因为它们煮沸后会变软。

3把红薯放在碗里30秒钟。30秒后，用钳子分别取出每个红薯。把红薯放在盘子里。如果你愿意的话，你可以在冰水里轻轻地把红薯翻来翻去。当你处理红薯时，要非常温和，因为它们在烹饪后会非常软。

4用手把每个红薯的皮剥下来。轻轻地拖拽每个甘薯末端坚硬的根部，将其移除。然后用手指轻轻地拉一下皮肤，它就会消失。皮肤会松弛并且有很多皱纹。当红薯煮熟时，肉收缩，使皮松弛，易于去除。你可能需要用拇指轻轻摩擦皮肤，以帮助它从红薯上脱落。

这个食谱是你做的吗？

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红薯在吃之前不一定要去皮。只需先彻底擦洗皮肤。
不要丢弃生的红薯皮，它可以被炸成美味的菜肴。用橄榄油将切好的皮炸开。然后在红薯皮上加盐调味，将其作为土豆菜的装饰物或作为炸土豆饼的替代品。

发表于 2022-07-05 00:34
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分类：美食和娱乐

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