如何用面包刀(use a bread knife)
第1部分第1部分（共2部分）：选择面包刀
- 1买一把锯齿刀。刀片应该有锋利的扇形边缘，这是切面包时不压扁面包的理想选择。
- 2对于更长的刀片。更长的刀片将赋予您切更大面包的更多功能。理想情况下，刀片长度应在9-10英寸（22-25厘米）之间。
- 3选择一把便宜的面包刀。磨锯齿刀片是一个费劲、昂贵的过程，所以最好每隔几年更换一次面包刀，而不是试图维护一个刀片。你可以在网上或家庭和烹饪用品商店找到高质量的面包刀，价格在20-30美元之间。
- 大约每五年更换一次面包刀。为了更好地使用面包刀，建议您每隔几年更换一次刀，以确保刀片仍然锋利且用途广泛。
第2部分第2部分，共2部分：切片面包
- 1使用木制砧板。木制表面是制作面包刀的理想选择；在塑料或竹子表面切面包会使刀片变钝。选择一块足够大的砧板，将整个面包放在表面上。
- 2确保你的面包完全冷却。热面包比冷面包更难切片，在切片过程中也更容易被捣碎或撕碎。如果你正在切刚烤好的面包，在切面包之前先让面包冷却到室温。
- 3用非支配手稳定面包。将面包水平地放在砧板上，这样你就可以纵向观察它，并牢牢地按住面包，防止它移动。为了避免割伤自己，请始终将手指弯曲到离刀几英寸的地方。
- 4把面包刀放在你的手上。将刀柄卡住，直到拇指和食指抓住刀柄。确保将手放在刀的顶部，而不是刀片的锐边下方。将刀的后缘放在离你身体最近的面包屁股上。
- 5稍微向下压刀片，然后将刀片向后拉。将刀片朝着面包刀稍微向下倾斜，然后开始锯切面包。轻轻向下压，然后将刀片拉向自己。
- 6使用温和的锯切动作。锋利的锯齿状边缘将以最小的力切穿你的面包。不要试图向下压过刀片，因为这会破坏面包刀锯齿边缘的用途。重复这个来回的动作，直到你的刀片划破面包。
- 7利用铲刀的整个长度。这样做不仅可以加快面包切片的速度，还可以让你在看到面包时切得更长、更平滑，同时最小化面包屑。用小刀切得很浅会把面包撕碎。
- 8取出第一片面包。重复切片过程，将刀重新定位在面包的边缘，然后再次向前和向下推刀以进行下一次切割。继续把面包片放在一边，一边吃面包。
- 9当你到达面包的另一端时，停止切片。此时，您已切完一条面包。
- 切割时，保持持刀手的手臂放松。通过将刀片卡住，您可以更好地控制刀片，从而在切割时放松手臂。
- 面包刀也可用于切割其他软性食品，如熟番茄或新鲜烤肉面包。
- 每五年更换一次面包刀，以确保使用锋利的刀片。
- 发表于 2022-08-10 08:20
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- 分类：美食和娱乐
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