如何煮玉米花根(cook yuca root)

尤卡是一种热带根茎蔬菜，最常见于拉丁美食中。吃尤卡有很多好处：它脂肪含量低，碳水化合物含量高，比土豆含有更多的钾和纤维。有很多种方法可以烹制一根尤卡，每一种都充满了味道。烤箱烤尤卡薯条和捣碎尤卡是享用传统拉丁菜的两种美味方式。...

方法1方法1/2：烹饪烤箱烤yuca薯条

  1. 1取出并冲洗尤卡。用蔬菜削皮机或锋利的削皮刀削皮。如果使用刀，在根部垂直切割1/8英寸（0.32厘米）。在外部棕色外部以及位于棕色层下方的内部粉色外部下方进行切割。去皮后，用冷水冲洗以防止变色。
    2. Image titled Cook Yuca Root Step 1
  2. 2加水并切割yuca。把三夸脱水烧开。在等待水沸腾的同时，将尤卡切成3英寸（7.6厘米）的薄片。当水沸腾时，把你的尤卡块放在锅里。
    3. Image titled Cook Yuca Root Step 2
  3. 3将yuca煮12-15分钟。当薯条开始变成半透明时，你就会知道它们已经准备好了。使用叉子测试准备情况：如果准备好了，叉子应该很容易穿透柔软的外部。如果它们太软或糊状，说明它们煮得太久了。
    4. Image titled Cook Yuca Root Step 3
  4. 4雨的尤卡。一旦你用了一个过滤器来去除水，拍干尤卡。将干燥的尤卡放在一边，让其冷却。把尤卡切成你想要的油炸形状。如果你喜欢更大的薯条，把尤卡切成更长更薄的。如果你喜欢较厚的薯条，把尤卡切成较宽的楔形。
    5. Image titled Cook Yuca Root Step 4
  5. 5准备烤盘，融化油脂。用羊皮纸在烤盘上划线，并将其完全覆盖。在羊皮纸上涂抹任何食用油、脂肪或酥油。将烤箱预热至400°F（204°C）。把盛有脂肪的盘子放进烤箱里，让它融化。用纸巾均匀地铺在羊皮纸上。或者，你可以在平底锅里融化炉子上的酥油，然后再铺在羊皮纸上。
    6. Image titled Cook Yuca Root Step 5
  6. 6用香料调味。将薯条铺在烤盘上，并大量撒上大蒜粉、海盐、黑胡椒和辣椒粉。彻底搅拌以混合香料。为了增加辣味，加入辣椒粉。
    7. Image titled Cook Yuca Root Step 6
  7. 7将yuca烘焙20-30分钟。偶尔转动，直到它们变成金棕色。将计时器设置为20分钟，并在计时器用完时检查它们。如果它们不是金黄色的，再给它们几分钟来煮。
    8. Image titled Cook Yuca Root Step 7
  8. 8从烤箱中取出尤卡薯条。如有必要，添加盐调味。吃之前先凉一下。
    9. Image titled Cook Yuca Root Step 8

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