主要区别–起动器和主菜
“开胃菜”和“主菜”是正式的全套晚餐中经常使用的两个词。一顿完整的晚餐包括几道菜或几道菜，如开胃菜、鱼菜、开胃菜、主菜和甜点。然而，starter和entre这两个词的意思有时会很混乱，因为它们在英美英语中可能有不同的含义。在英国英语中，开胃菜是一顿饭的第一道菜，而主菜是在主菜之前上的菜。然而，在美式英语中，开胃菜是开胃菜，主菜是主菜或主菜。这是开胃菜和主菜的关键区别。
什么是起动器(a starter)？
在英国英语中，起动器这个词是典型的用法。这是指饭前供应的小菜。它也可以在两个主菜之间提供。它通常是一顿饭的第一道菜，可以冷热搭配。在美式英语中，这被称为开胃菜。
开胃菜通常放在小的开胃菜盘上，以小块的肉、淀粉、时令蔬菜和酱汁为特色。像汤、沙拉和蛋奶酥之类的食物通常作为开胃菜。一些例子包括烟熏鲭鱼头、希腊沙拉、豆瓣菜汤、蟹饼、蒸牡蛎和凯撒鸡肉沙拉。有时“开胃菜”一词也用来指开胃菜，一种饭前供应的小菜。
什么是主菜(an entree)？
“主菜”这个词基本上有两个意思。在法国菜中，以及除北美和加拿大以外的英语国家，主菜是指主食前或两顿主食之间供应的菜肴。
主菜（在法语中的意思）通常被认为是主食的一半大小，而且比开胃菜更丰盛。这类似于英国英语的开胃菜和美式英语的开胃菜。一顿饭可以有不止一道主菜。例如，在贝顿夫人的《家庭管理》一书中，18岁的大餐包括四道主菜：马伦果汤、波尔特牛排、小牛肉和龙虾碎肉。然而，食客们不希望每道菜都吃。
在美式英语中，主菜是指一顿饭的主菜，它是餐中最重、最丰盛的一道菜。它通常含有鱼、肉或其他蛋白质作为主要成分。
entree一词来源于法语，最初指的是将菜肴从厨房送到餐厅。
开胃菜(starter)和主菜(entree)的区别
英国英语：
开胃菜是一餐的第一道菜。
主菜是在正餐前上的菜。
美式英语：
开胃菜被称为开胃菜。
主菜是一顿饭的主菜。
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“Excellent hors d’oeuvres” by Curtis Poe (CC BY-SA 2.0) via Flickr
“Mussels in salad appetizer” By Yan-Di Chang – Mussels in salad appetizer (CC BY 2.0) via Comm*** Wikimedia
