豆豉vs豆腐
豆腐和豆豉是几种豆制品中的两种，它们被认为是非常健康的食物。两者都是很好的蛋白质来源，可以代替肉制品提供蛋白质，而不会产生与肉类和乳制品相关的高胆固醇。尽管豆腐和豆豉是从大豆中提取的，但它们是不同的，本文旨在强调这些区别。
豆腐
豆腐是一种从大豆中提取的食品。它就像从牛奶中提取的奶酪。它富含蛋白质，你可以把豆腐看作是豆浆的固体形式，就像奶酪是牛奶的固体形式一样。在个人饮食中，牛肉和豆腐仍然可以替代高蛋白食物。纯豆腐只不过是水和大豆加上一种凝固剂，起到凝固剂的作用。豆腐脂肪和胆固醇含量低，蛋白质含量高。豆腐也被称为大豆奶酪或豆腐。
丹贝
豆豉是一种高蛋白食品，从大豆发酵后获得。发酵后留下褐色硬化的大豆饼。丹贝有肉的味道，这就是为什么它是首选的非素食者在他们的饮食中作为肉的替代品。第一次尝试tempeh的人用salt、meaty、nutty、spity等形容词来形容tempeh，因为tempeh起源于印度尼西亚。由于其泥土味和高营养价值，丹贝是一种主要的素食食品，被认为是素食者的肉类。
**豆豉时，先将大豆浸泡在水中，然后轻轻煮熟。在大豆中加入醋，让它们在真菌的存在下发酵。这个过程在将近30摄氏度的温度下持续24-36小时。
豆豉vs豆腐
•豆腐无味，而豆豉有肉味。
•豆豉是由大豆发酵制成的，而豆腐是由豆浆凝结而成的。
•豆腐呈白色，外观光滑湿润，而豆豉呈棕灰色，质地干燥。
•豆腐是松软的，而豆豉是硬的。
•豆豉的蛋白质含量比豆腐高。
•豆腐比豆豉多纤维。
•豆豉的热值比豆腐高得多，因此豆腐成为减肥人士的首选食物。
•豆腐起源于中国，而豆豉起源于印度尼西亚。
