白色味噌vs红色味噌
白味噌和红味噌是日本调味品，由大米、大麦和大豆发酵而成。味噌是一种稠的混合物，通常用于调味汁和其他调味品。味噌的口味因品种而异。
白味噌
白味噌来自发酵的大豆。这种混合物含有较大比例的大米。一个白色的味噌有一个甜的味道和名字本身，它有一个白色或浅米色。通常白色味噌是用来做沙拉酱，蛋黄酱和三明治酱。一个白色味噌有最高的碳水化合物计数，这是很重要的注意，特别是对健康意识。
赤味噌
另一方面，红色味噌仍然来自发酵大豆，而不是大米；它与大麦和其他谷物混合。同样使颜色变红的最高百分比是因为大豆。红色味噌是汤、炖菜和铜板的配料。如果你想使颜色变深，你只需要在混合物中加入额外的大豆。
白色味噌和红色味噌的区别
白色味噌和大米的比例更高，而红色味噌中大豆的比例更高。白色的味噌是甜的，而红色的味噌有很深的鲜味。白色味噌有白色到浅米色，而红色味噌也是红棕色。白色的味噌用来做蛋黄酱和涂酱，而红色的味噌则用于炖菜、火盆和釉面。白色味噌发酵只需几个月，而红色味噌发酵时间从1年到3年不等。
这两种味噌都是很好的添加风味，他们也很受日本人的喜爱。更详细地了解两者之间的区别是很好的。
| 简而言之：•白色味噌含有更多的大米，而红色味噌在每种混合物中都含有更多的大豆。•白色味噌颜色从白色到浅米色，而红色味噌的颜色是红棕色。•白色味噌是甜的，而红色味噌有很深的鲜味。 |
