【饮食与营养】的知识问答

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漂白的(bleached)和未漂白面粉(unbleached flour)的区别

漂白面粉是经过化学漂白以提高其稠度和烘焙性能的通用面粉或普通面粉。未漂白面粉是自然陈化的面粉。未漂白的面粉是维生素E更好的来源，但漂白面粉有一个更细的颗粒，使它可以做更轻的面包。漂白也使面粉更白。...

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jtqg5185 发布于 2021-07-05 07:11

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维生素d2(vitamin d2)和维生素d3(vitamin d3)的区别

当与太阳接触时，人类皮肤有能力生成维生素D3，而维生素D3通常能满足所有有益的需求。然而，皮肤不能在透过窗户的阳光下或阴天产生D3。...

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佬私鸡发布于 2021-07-05 03:18

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黄油(butter)和人造黄油(margarine)的区别

哪一个对健康更好？黄油和人造黄油都是油包水乳液，脂肪含量（约80%）和水分含量（约16%）。两者所含热量大致相同，但究竟哪一种更有营养、更有益于健康，却存在着激烈的争论。...

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喵酱的小叮当发布于 2021-07-05 02:43

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澄清黄油(clarified butter)和酥油(ghee)的区别

澄清黄油是从黄油中提取的无水乳脂，用于分离乳脂中的乳固体和水。酥油是一种起源于南亚的澄清黄油，常用于南亚（印度、孟加拉和巴基斯坦）、北非（埃及和柏柏尔）和非洲之角的菜肴。...

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rpJt4487046752 发布于 2021-07-05 01:47

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水牛奶(buffalo milk)和牛奶(cow milk)的区别

牛乳和水牛乳在丰度和成分上不同。与牛奶相比，水牛奶胆固醇较低，但热量和脂肪较多。水牛奶在南亚消费，印度、中国和巴基斯坦是最大的生产国。...

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jRe1h7 发布于 2021-07-04 19:44

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全谷物(whole grain)和全麦(whole wheat)的区别

全麦通常是指小麦、燕麦、大麦、玉米、水稻、黑麦和其他谷物。全麦的常见品种包括普通小麦、硬粒小麦、艾因科恩小麦、埃默小麦和斯佩尔特小麦。这些不同的面筋含量以及粮食的颜色。...

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yie1027851278970 发布于 2021-07-04 19:14

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0%牛奶(0% milk)和脱脂牛奶(skim milk)的区别

牛奶营养丰富；它含有蛋白质、钙、饱和脂肪和维生素D。牛奶是根据储存在牛奶中的乳脂出售的。如今，人们越来越注重健康，并试图减少各种形式的脂肪摄入。这就产生了脱脂牛奶和0%牛奶（也称为无脂牛奶）的概念。两者的主要区别在于脂肪的去除程度。...

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aupkr512 发布于 2021-07-04 19:12

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橄榄油(olive oil)和植物油(vegetable oil)的区别

橄榄油是从橄榄中提取的；木犀科），地中海地区的一种传统作物。橄榄油的主要生产国包括南欧、北非和近东国家。在欧洲，橄榄油的主要生产国包括西班牙、意大利、葡萄牙和希腊。...

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zqdnx1746 发布于 2021-07-04 19:10

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平等的(equal)和斯普莱达(splenda)的区别

三氯蔗糖是泰特莱尔公司和伦敦国王学院合作发现的。该产品于1991年在加拿大获得批准，1993年至2008年在其他国家获得批准，并于2008年5月由Fusion Nutraceuticals公司推出。...

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yiiqaqiaqa680 发布于 2021-07-04 19:02

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维生素b(vitamin b)和维生素c(vitamin c)的区别

维生素B和C是水溶性维生素，是人体必需的。这些东西不能在体内制造，必须从饮食中补充。维生素是根据其生物功能和活性而不是结构来分类的。...

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jxgh751189651 发布于 2021-07-04 15:47

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大豆蛋白(soy protein)和乳清蛋白(whey protein)的区别

蛋白质是非常有益的，如果包括在饮食中，因为他们是强制性的重建身体组织。人体需要持续供应蛋白质。它们产生激素、抗体、血红蛋白和新的肌肉组织。大豆蛋白和乳清蛋白是两种不同的优质蛋白质。...

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星辰般的大海发布于 2021-07-04 15:42

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饱和脂肪(saturated fats)和不饱和脂肪(unsaturated fats)的区别

虽然众所周知有饱和脂肪和不饱和脂肪，但很少有人知道不饱和脂肪被进一步分为两类：单不饱和脂肪（有时被视为首字母缩写-MUFA）和多不饱和脂肪（PUFA）。多不饱和脂肪是欧米伽脂肪酸，如欧米伽-3和欧米伽-6，被发现的地方。...

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v9487j9t 发布于 2021-07-04 06:12

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素食主义者(vegan)和素食主义者(vegetarian)的区别

素食主义者和素食主义者都不吃肉。然而，虽然素食者倾向于食用奶制品和鸡蛋，但素食者避免食用所有动物产品，包括鸡蛋和奶制品，以及通常不能食用的动物性产品，如皮革、羊毛和丝绸。素食主义通常是一种饮食，而素食主义是一种生活方式。素食主义者通常根据他们所报告的健康益处或宗教或政治原因来选择他们的饮食。一般来说，素食主义者对他们的饮食有更强烈的政治信仰，一些人认为动物应该受到与人类相同的许多法律的保护。...

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w2350327135 发布于 2021-07-03 23:52

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