【陈年奶酪】的知识问答

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奶酪制造商是做什么的？

如果一块陈年的帕玛森奶酪或完美成型的斯蒂尔顿奶酪让人流口水和喘气，那么可能是时候考虑从事奶酪制作的职业了。这个古老的职业需要对科学过程有相当的了解，对味道有很好的感觉，并对冒险有渴望。奶酪制作师可以自己工作，制作手工奶酪，也可以在大公司工作，为更多的公众生产奶酪。...

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谦谦的稻子壳发布于 2022-02-12 17:57

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什么是波森奶酪？(boursin® cheese?)

Boursin®奶酪是一种用香草和香料调味的gournay奶酪品牌。它创建于法国，在世界各地的杂货店以Boursin®商标出售。它的特点是白色和柔软的奶油质地，与奶油奶酪非常相似。它作为一种饼干和油炸食品很受欢迎，但也可以用于热菜。...

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chiltita 发布于 2022-01-24 21:28

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什么是佩科里诺奶酪？(pecorino cheese?)

用羊奶制成的奶酪通常被称为pecorino奶酪。它们可以质地坚硬，味道辛辣咸咸，或者中等软至奶油味，口味温和。Pecorino奶酪可以陈酿数月，也可以作为一种较年轻的奶酪，味道不那么刺鼻。将佩科里诺切成薄片，与开胃菜或奶酪盘一起食用，但将佩科里诺磨成酱是一种常见的用法。...

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i0006102 发布于 2022-01-24 20:17

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什么是格洛斯特奶酪？(gloucester cheese?)

几千年前，古苏美尔人用羊奶和牛奶制作奶酪。虽然格洛斯特奶酪还没有几千年的历史，但这种产于英格兰的奶酪来自著名的格洛斯特郡，几个世纪以来，格洛斯特郡以其乳制品生产而闻名。格洛斯特奶酪是一种半硬、未经高温消毒的奶酪，由牛奶制成，有两种形式——单奶酪和双奶酪。单瓣和双瓣都覆盖着果皮，形成圆形。双人间的寿命比单人间长，脂肪含量也更高。。...

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carpyoha 发布于 2022-01-24 20:08

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什么是塔莱吉奥奶酪？(taleggio cheese?)

Taleggio奶酪是一种温和的奶酪，来自意大利的伦巴第地区，有着令人难以置信的刺鼻和刺鼻的香气。这种奶酪也被称为Stracchino di Milano或Stracchino，由牛奶制成，有一层薄薄的盐皮。传统上，塔勒吉奥在洞穴中的木板上陈年六到十周。为了促进霉菌生长，防止奶酪变色，每周用海绵清洗一次。...

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xop27378 发布于 2022-01-24 19:29

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什么是卡塞里奶酪？(kasseri cheese?)

卡塞里奶酪是一种中等质地、略带酸味的餐桌奶酪，在希腊菜肴中很受欢迎。它的颜色从灰白色到微黄色不等，这取决于它的陈化时间和使用的牛奶类型。卡塞里干酪通常要陈酿至少四个月，直到形成像帕尔马干酪或罗马干酪那样的硬稠度。...

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老夫擎天柱发布于 2022-01-24 17:27

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什么是农夫奶酪？(farmer's cheese?)

Farmer’s奶酪是一种简单、新鲜的奶酪，在许多文化中以多种方式使用。它有时也被称为罐奶酪、农民奶酪，或者不恰当地称为“农民奶酪”有时在商店里很难找到这种奶酪，因为它是在奶牛场为个人使用而制作的。一些农场向顾客出售奶酪，也可以在家里制作。...

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iqckmwyozkip 发布于 2022-01-23 03:05

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什么是温斯利代尔奶酪？(wensleydale cheese?)

温斯莱代尔奶酪是一种传统的英国奶酪，自11世纪法国僧侣首次在约克郡北部的温斯莱代尔地区开始生产奶酪以来就一直在生产。现代温斯莱代尔奶酪最初由羊奶制成，是一种经过巴氏杀菌的牛奶奶酪，有多种不同的品种，从乳脂状、温和的新鲜奶酪到浓烈的蓝色奶酪。奶酪店有时会出售温斯利代尔奶酪，也可以向生产该奶酪的公司订购。...

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G819393380393 发布于 2022-01-22 22:07

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什么是paneer奶酪？(paneer cheese?)

Paneer干酪是一种印度软干酪，采用酸凝固技术制成。因为paneer奶酪是用酸而不是凝乳酶制成的，素食者食用它是安全的，事实上paneer是印度素食烹饪的基石。这种奶酪通常在印度市场上出售，而且在国内制作也非常容易；除了用于印度食品，paneer奶酪还可以像其他软奶酪一样使用。...

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qpg60555 发布于 2022-01-22 21:02

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如何美国人吃奶酪吗？(cheese do americans consume?)

1909年，美国人每人消费5磅（2.27公斤）奶酪。然而，在2001年，这个答案超过了30磅。每人。太多奶酪了！部分原因是现代的便利设施——密封袋的预先切碎的奶酪可以很容易地洒在沙拉、蔬菜或汤上；出售预先切好的奶酪棒，方便添加到盒装午餐中；小型的奇幻奶酪，如Gouda奶酪，可用于一口大小的零食或快速开胃菜。...

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ngkxziccvda 发布于 2022-01-18 07:27

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关于吸血鬼杀手巴菲，谁是奶酪人？

奶酪人是《吸血鬼杀手巴菲》电视连续剧中一个非常不起眼、极其神秘的角色。尽管这位奶酪人只在两集中短暂露面，但他已经成为一些粉丝的偶像。这个角色是一些影迷激烈讨论的话题，但该剧的创作者乔斯·惠登（Joss Whedon）声称，奶酪人注定是一个毫无意义和荒谬的角色，他没有微妙的潜台词或象征意义。...

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崔十一先生发布于 2022-01-17 15:32

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为什么生牛奶奶酪被认为是危险的？

生奶奶酪是用未经巴氏杀菌的牛奶制成的，一些医学专业人士认为生奶奶酪具有与巴氏杀菌奶酪无关的健康风险。尽管普遍的共识是孕妇和免疫缺陷者应该避免生奶奶酪，但关于生奶奶酪及其相对危险性存在着大量的争论。这种乳酪被认为是危险的，因为它比巴氏杀菌乳酪有更高的细菌感染风险，特别是如果处理不当。...

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cwltm3545 发布于 2021-12-06 09:29

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为什么有些奶酪涂上了灰？

一些手工奶酪，特别是山羊奶酪，表面有一层薄薄的灰烬。一些消费者误认为涂有灰烬的奶酪上的这种完全可食用的黑色层是霉菌，因此，他们对许多美味的奶酪避而远之。涂有灰烬的奶酪通常在专门出售奶酪的商店或美食店冷藏，其中许多奶酪都是具有独特风味的独特地区特产。在制作过程中，在奶酪中添加一层薄薄的灰烬有几个原因。...

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ytfj3185 发布于 2021-12-06 09:22

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什么是拉克莱特奶酪？(raclette cheese?)

Raclette奶酪是一种瑞士半硬牛奶奶酪，最著名的是用来制作法国-瑞士菜肴，也被称为“Raclette”。尽管这种奶酪起源于瑞士，但它也在法国制造，一些美国乳品厂也生产自己的Raclette奶酪。好的raclette奶酪是温和的，奶油状的，略带坚果味，非常适合融化；如果你很难找到raclette，你可以尝试使用Emmentaler或Jarlsberg奶酪，这两种奶酪通常都很容易获得。...

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duri0957 发布于 2021-12-05 10:13

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什么是瓦哈卡奶酪？(oaxaca cheese?)

Oaxaca[发音为Wuh HAH kuh]奶酪是一种来自墨西哥的半软白色牛奶奶酪。它以墨西哥南部的瓦哈卡州命名，瓦哈卡州是它的发源地。像莫扎里拉干酪一样，瓦哈卡干酪是用意大利面丝拉丝法制作的。有时，长而平的奶酪丝被卷成一团，以这种方式出售。类似于一团大股纱线，这种形式的奶酪被称为quesillo（发音为Kay SEE yoh），意思是“绳子”或“绳子”奶酪。...

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LIE6454161 发布于 2021-12-05 08:25

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