【咖喱食谱】的知识问答

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什么是咖喱叶？(curry leaves?)

咖喱叶是咖喱树的叶子，也被称为Murraya koenigii。这些叶子广泛用于东南亚烹饪，为各种菜肴增添了独特的风味和香气。在亚洲以外，有时很难获得叶子，尽管有些市场以干燥的形式出售。...

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t0428833 发布于 2022-09-14 23:26

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什么是罗根·乔希？(rogan josh?)

罗根咖喱是一种印度咖喱，以其浓郁、美味的红酱汁和嫩肉而著称。它与印度克什米尔地区有关，尽管它实际上可能是由莫卧儿人引入该国的。一般来说，它包括羊肉或山羊肉，在油、酸奶和多种不同香料的混合物中缓慢烹调。尽管它有强烈的红色色调，但通常不是特别火辣的咖喱。Rogan josh仍然是印度北部的一道常见菜，也是北美和欧洲印度餐馆的一道流行菜单。。...

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jdrn1735 发布于 2022-01-24 22:47

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什么是帕科拉斯？(pakoras?)

Pakoras是一种小而美味的油炸小吃，是南亚美食的核心部分。它们通常由切碎或切碎的蔬菜、奶酪或家禽涂上鹰嘴豆粉制成的面糊，然后油炸而成。除了这个基本定义之外，pakora还有很多品种，印度和其他南亚国家的一些地区也有自己的pakora特产。虽然pakoras起源于南亚，但在美国和欧洲的部分地区也获得了一定的普及。....

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想留住你的时光发布于 2022-01-24 22:32

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如何我做一个简单的印度咖喱？(i make a simple indian curry?)

印度咖喱是来自印度的传统菜肴，几乎千变万化。蔬菜、肉类和香料的混合物味道鲜美，与众不同，像是一道香料含量很高的炖菜或浓肉汁。尽管食材复杂，但简单的咖喱很容易制作，肯定会成为大众喜爱的食物，与通常的午餐和晚餐主食大不相同。...

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yangyin125 发布于 2022-01-22 23:06

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什么是帕科拉？(pakora?)

Pakora是一种小油条，将各种原料浸泡在辛辣鹰嘴豆面糊中，然后油炸而成。它们在印度和东南亚部分地区广为食用，是一种非常受欢迎的小吃和街头食品，在亚洲次大陆以外的印度餐馆也很常见。这些油条也很容易在家里制作，因为厨师们想把印度开胃菜放在一起。...

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dtfqmsxwur 发布于 2022-01-22 20:22

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咖喱从哪里来？

咖喱在整个东南亚被广泛食用，尽管它起源于印度菜。咖喱是任何类型的香料菜肴，通常与肉、鱼或蔬菜和丰富的酱汁搭配。用于制作咖喱粉的香料混合物通常以研磨形式出现，称为咖喱粉，但也以糊状出售，悬浮在油和罗望子糊状物或其他增稠剂中。这道菜在全世界都被广泛食用，这要归功于它的美味和各种各样的烹调方法。...

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ayonggu 发布于 2022-01-21 09:05

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什么是咖喱(curry?)

咖喱是像萨尔萨这样的词之一；它对不同的人意味着不同的事情。最基本的说法是，这个词指的是一道由蔬菜或肉类和米饭组成的辛辣菜肴。它源自泰米尔语单词kari，意思是酱汁。...

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whqf1761 发布于 2022-01-21 07:10

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印度美食的爱好者肯定会熟悉燃烧的温达鲁的美味，这是大多数印度餐馆菜单上的主食。但这道主菜以猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉为标准，在制作过程中经常被误解，正如其名称在翻译中一样。在英国，人们普遍称之为“葡萄酒”，如今在印度餐厅供应的葡萄酒与它最初的祖先几乎没有什么相似之处，这道菜不是起源于印度，而是起源于欧洲，在1498年瓦斯科·德加马（Vasco de Gama）前往印度果阿（Goa）后，葡萄牙探险家将其...

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pnft97617 发布于 2021-12-06 08:37

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什么是莱塔？(raita?)

Raita是印度料理中的一道配菜，由浓酸奶与各种水果、蔬菜和香料混合而成。有些人认为它是沙拉的一种形式，而另一些人则认为它更像调味品。raita有各种各样的配料可供使用，制作的菜肴从几乎甜到极辣不等。这在印度和全世界都很常见。...

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bfnd9828 发布于 2021-12-05 10:16

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什么是马德拉斯咖喱？(madras curry?)

马德拉斯咖喱是一种源自印度南部的混合草药和香料。这种咖喱可以与蔬菜或肉类搭配，它的配料范围很广，尽管辣椒通常是最基本的配料。许多印度餐馆提供各种咖喱食品，从鸡肉到扁豆。许多商店为在家做饭的人出售香料粉或酱，厨师也可以拥有这种流行的印度调味品。...

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psw299 发布于 2021-12-04 13:34

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什么是达尔？(dhal?)

在印度餐馆用餐时，大多数人都会在菜单上看到dhal。这是一道用长时间煮熟的“豆类”或扁豆做成的菜。这些豆类通常被分割、去皮，并与澄清黄油或酥油和香料一起烹调，直到它们炖成浓稠的汤。...

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ii800625 发布于 2021-12-04 09:28

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什么是布纳？(bhuna?)

从技术上讲，布纳是一种印度烹饪技术，香料在非常热的油中炸，通常直到它们形成糊状。然而，对许多人来说，布纳一词是用来指用这些油炸香料制作的咖喱菜。这种类型的咖喱通常由肉、蔬菜或两者的组合组成，在浓浓的香料酱汁中烹调和食用。它在印度东北部和孟加拉国西部的孟加拉地区很常见，也是美国和欧洲印度餐馆的一种流行菜单。...

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k39166714 发布于 2021-12-03 11:49