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雞肉/牛肉湯(chicken / beef stock)和肉湯(broth)的區別
雞肉/牛肉湯vs肉湯 瞭解雞肉/牛肉湯和肉湯的區別很重要，因為這兩個盤子在烹飪中都起著非常重要的作用。雖然瞭解烹飪中使用的許多技巧很重要，但瞭解菜餚中某些元素之間的差異也是至關重要的。雞肉/牛肉湯和肉湯是...
最好的方法烹調不同的牛肉片，在一個圖表
有這麼多不同的牛肉塊，從7骨夾頭烤肉到三尖烤肉，弄清楚一塊牛肉的最佳烹飪方法可能會讓人困惑。這張來自養牛人牛肉委員會和全國養牛人牛肉協會的圖表可以提供幫助。這些圖形組將牛肉從牛的一部分切下來，並推薦最...
縮短燉牛肉的時間，做一個多汁的燉牛肉
做一個好的燉牛肉要花一些時間，但是長時間的烹調不一定能使你的牛肉有更好的風味和質地。事實上，縮短大多數食譜推薦的烹調時間，會使燉牛肉更加多汁，肉質更少。你燉牛肉的時間越長，它就分解得越多，越不耐嚼，也...
為什麼雞湯比牛肉湯味道更重
即使你的菜需要牛肉湯，你可能會驚訝地發現，如果你用商店買的雞湯代替，你會得到更好的味道。這就是為什麼從現在起你可能想跳過商店買的牛肉湯。據J。肯吉Ló在正宗飲食中，罐裝或盒裝牛肉湯的水分與蛋白質的比例僅...
傳統的碎牛肉可能更容易含有危險的細菌
草食有機碎牛肉可能比傳統飼養的碎牛肉更貴，但根據《消費者報告》（C***umer Reports）最近的一項研究，它是危險的、抗抗生素細菌的家園的可能性只有普通牛肉的一半。...
這本互動指南告訴你任何一餐都要吃什麼樣的牛肉
你可以在肉店櫃臺點很多不同的牛肉片，因此根據你的烹調方式來選擇合適的牛肉片可能會讓人困惑。這個“互動式屠夫櫃臺”會有所幫助。選擇你的目標（例如，經濟型切割、餐廳品質切割、瘦肉型切割、適合燒烤的切割、獨...
你花太多錢買的手工產品
...以，在你花20-30美元買那瓶橄欖油之前，一定要買真的。牛肉海鮮不可否認，優質肉類的味道比便宜的東西好吃得多，但不幸的是，肉類上的標簽並不總是容易找到質量。最明顯的例子就是安格斯牛肉。安格斯牛肉最初只是一個...
我可以帶什麼健康零食到辦公室？
...找到味噌醬（需要冷藏），走那條路，味道會更好。低鈉牛肉乾：朋友們，明智地選擇你的牛肉乾——很多牛肉乾都含有鈉和其他副產品，如果你從喜歡做牛肉乾的人那裡買真正的牛肉乾，你是得不到的。肉乾是一種蛋白質動力...
這本牛肉切塊指南確保你再也不會在肉類櫃臺困惑了
如果你不知道肩胛骨牛排和中心牧場牛排的區別，那麼買牛肉可能會很有挑戰性。即使是最好的家常菜，在成本、大小和首選烹飪方法上的差異也能抵消。謝天謝地，這張方便的圖表可以確保你在購買和烹飪牛肉時隨時做好準備...
紫草(pastrami)和鹹牛肉(corned beef)的區別
薰牛肉vs醃牛肉 如果你是一個食品愛好者，那麼瞭解醃牛肉和薰牛肉的區別是非常基本的知識。但是對於我們中許多隻關心吃的食物是否美味的人來說，這些知識可能非常有趣。 醃牛肉是透過從牛的前腿或牛胸肉上取肉來製備...
