韭菜vs蔥
我們大多數人喜歡洋蔥的香氣和味道，但不喜歡洋蔥的辛辣特性，當新鮮的洋蔥在廚房裡被剝皮或切的時候，常常會讓人哭泣。蔥屬洋蔥有許多不同的品種。其中一種被稱為大蔥或沙拉洋蔥。我們都喜歡吃洋蔥，這些洋蔥是中國菜不可或缺的一部分。還有一種蔬菜看起來和這些蔥很相似，那就是韭菜。大蔥和韭菜有太多相似之處，以至於許多人仍然對兩者感到困惑。本文試圖通過強調它們之間的差異來消除所有混淆。
蔥
蔥是一種可食用的植物，屬於蔥屬植物。這種洋蔥的主要特點是它有空心的綠葉和一個在地下作為根的鱗莖。這些洋蔥以其香味聞名於世。它們的氣味比紅洋蔥溫和得多，而且比紅洋蔥的用途更廣，因為它們可以作為生沙拉食用，也可以用於湯、咖喱甚至三明治裡。大蔥比紅洋蔥小，但紅洋蔥只使用燈泡，而大蔥則是整個葉子和燈泡。大蔥煮起來的時間也少得多，這使得它在許多菜系中很受歡迎，比如中國菜。
韭菜
韭菜是一種蔬菜，與洋蔥和大蒜屬於同一科的開花植物。韭菜是一種可食用的植物，儘管它只是地面上的一束葉子被吃掉。與洋蔥和大蔥在地裡有一個球莖不同，韭菜在地底下有一層葉子，在市場上銷售之前，葉子會被切掉。雖然韭菜嚐起來像洋蔥，但比洋蔥脆。韭菜在意大利料理中很常見，因為它們與芹菜和胡蘿蔔一起可以做成很好的咖喱、燉菜和湯。烹調時，只使用韭菜的白色部分，但當韭菜幼嫩時可以全部使用。
韭菜和蔥有什麼區別？
•韭菜的可食用部分位於地上，而對於蔥來說，即使是留在地裡的球莖也會被吃掉。
•韭菜比蔥大。
•韭菜的味道比大蔥溫和得多。
