花生醬(peanut butter)和杏仁醬(almond butter)的區別

花生醬和杏仁醬...

花生醬和杏仁醬

花生醬和杏仁醬有很多相似之處。除了它們都來自同一個“堅果醬”家族之外，花生醬和杏仁醬還含有大量重要的營養成分。每一份只需兩湯匙，你就能得到大約6克的碳水化合物，190卡路里，16克的優質脂肪加上2到4克的蛋白質。此外，堅果有助於心臟健康，因為它們的營養成分有助於降低低密度脂蛋白膽固醇，還可以降低可能導致心臟病發作的血栓風險。但考慮到這一點，這兩種堅果黃油也確實有一些不同之處，尤其是它們各自對健康有益的方式。

健康效益比較

杏仁黃油富含鈣、鎂、鉀等礦物質，這些礦物質都能降低血管阻力，這意味著，經常攝入足夠量的杏仁有助於降低血壓水平。儘管杏仁富含熱量，但研究表明，杏仁中纖維含量、蛋白質和單飽和脂肪含量越高，實際上有助於控制體重。在高碳水化合物飲食中，杏仁黃油有助於調節胰島素和血糖水平的上升，如果將其納入正常飲食中，則應充分。杏仁黃油是維生素E的豐富來源，它具有抗氧化的特性。它含有化合物，透過防止LDL膽固醇氧化，有助於防止氧化應激，並保持心臟健康。

另一方面，花生醬是一種富含黃酮類的防腐劑。它有助於促進血液流向大腦，從而降低中風的幾率。研究還表明，花生醬有助於防治結腸癌，特別是對婦女。和杏仁一樣，花生醬也是一種豐富的抗氧化劑，它有助於防止自由基引起的氧化損傷，而自由基在某些情況下會導致癌症。

比較每湯匙的蛋白質、熱量、脂肪、鋅、纖維、碳水化合物的營養價值，杏仁醬分別為2.5克、100克、9.5克、0.5克、2克和3克，花生醬分別為3.9克、95克、8.1克、0.4克，約為1.6克和3.5克。此外，花生醬比杏仁醬含有更多的維生素E、鐵、鈣和鎂。

Summary:1.Â 同樣一湯匙量的杏仁醬比花生醬含有更多的熱量。杏仁醬的纖維含量高於花生醬。杏仁黃油的熱量和脂肪含量較高，花生的蛋白質和碳水化合物含量較高。花生醬比杏仁醬含有更多的維生素E、鐵和鈣。

發表於 2021-06-22 16:40
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分類：美食

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