關鍵區別-卡路里與能量
為了生存和做我們的日常工作，我們需要以各種方式獲得能量。通常，所有的動物都從它們的食物中獲取能量，它們氧化食物以獲得能量。在生物系統中，能量是用卡路里來描述的。因此，卡路里和能量的關鍵區別在於卡路里是一個能量單位。在這篇文章中，卡路里、能量以及它們之間的區別將被更詳細地描述。
什麼是卡路里(calorie)？
卡路里是用來測量特定食物中能量的單位。以卡路里表示的能量等於將1毫升水的溫度提高1攝氏度所需的能量。營養學家通常談論大量的卡路里，因此，考慮千卡路里更有用。然而，在食品科學中，千卡也被稱為卡路里縮寫為“kcal”或“Cal”。
特定食物的熱量可以用**式量熱計來測量，在這種量熱計中，通過焚燒食物來測量和記錄釋放的熱量。食物的熱值隨原子間化學鍵的數目和類型而變化。例如，一克蔗糖含有4卡路里，但一克葡萄糖含有3.7卡路里。酶和輔酶（生化催化劑）負責將熱量轉化為可供細胞使用的燃料。
什麼是能量(energy)？
對能量沒有更好的定義，但它可以簡單地定義為做功的能力。根據熱力學定律，我們在談論能量時應該考慮一些基本原理。一是能量不能被創造或毀滅，但它可以從一種形式轉換到另一種形式。動物通過氧化它們所吃的食物來獲得能量。然而，植物可以通過光合作用獨立地產生自己的能量。
能量有多種形式，如動能、勢能、熱能或熱能、電能、化學能等。通常，能量的計量單位是千焦耳。然而，生物系統中的能量通常是用卡路里來衡量的（4.184千焦=1卡）。
卡路里(calories)和能量(energy)的區別
熱量和能量的定義
卡路里：卡路里是營養學家用來測量特定食物中能量的單位。
能量：能量是利用物理或化學資源完成一項工作的能力。
計量單位
熱量：在生物系統中，能量以卡路里計量，熱量縮寫為“kcal”或“Cal”
能量：通常，能量以千焦耳為單位，縮寫為kJ
轉換–kj到kcal
4.184千焦=1卡或千卡
Image Courtesy:
1. "Oxygen Bomb Calorimeter" by Fz2012 (Own work) [CC BY-SA 3.0 or GFDL], via Wikimedia Comm***
