用微波炉而不是平底锅烤坚果
烤坚果使他们芳香，增加颜色。大多数厨师是在平底锅或烤箱里做的。微波炉可以加热它们，但对颜色和味道没有多大影响。秘诀是在盘子里加一点油。
在认真吃饭的时候，他们用微波炉在盘子里烤坚果。他们用少许油找到了颜色、香味和温度的正确平衡：
解决方案是什么？在把生坚果放在盘子里之前，先把它们放在一点油里，这样有助于把它们的外表弄清楚一点。我在一杯坚果中加入半茶匙的中性蔬菜或菜籽油，然后将其单层铺在微波炉安全的盘子上。每隔一分钟用微波炉加热坚果，搅拌至均匀烘烤呈金黄色。取决于你所用的坚果的量，这需要3到8分钟左右，而且结果比你从平底锅或烤面包机烤箱里得到的任何东西都更均匀，味道更好。
如果你以后在食谱中加入烤坚果，微波炉是最好的选择。有些食谱要求你在烤完坚果后把食物加到锅里。有了这些食谱，我建议还是用煎锅。
烤坚果？微波炉是你最好的朋友
柯尔斯滕·洛扎摄。
- 发表于 2021-05-20 00:36
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- 分类：互联网
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