制作易去皮煮蛋的最好方法：热启动
当你剥开煮鸡蛋的皮，一半的蛋壳脱落时，你不讨厌吗？严肃的饮食测试了几种煮鸡蛋的方法，以找到最简单的方法，以避免灾难。影响最大的因素是：你开始煮鸡蛋的温度。
也许没有一个100%万无一失的方法，但如果认真吃的测试是一个迹象，这是最好的事情，你可以做壳鸡蛋容易：
把鸡蛋从冰箱里直接放进已经沸腾的水里，或者把它们放进蒸笼里，然后把它们放进一个有盖的锅里，在炉子上以最大的速度蒸腾。如果沸腾了，就把火降低到最轻微的程度。把鸡蛋硬煮11分钟，软煮6分钟。发球。或者，如果是凉的，立即用冰水冲服。让它们在水里冷却至少15分钟，或者更好，在冰箱里过夜。在凉水下剥皮。
不烤，不扎，不耍花招，不耍花招，就这样。
这比把鸡蛋放在冷水里煮沸效果更好，也比试着选择老鸡蛋、戳破蛋壳，还有，是的，在高压锅里煮鸡蛋效果更好(我对此很恼火，但受控的科学实验胜过轶事证据。不过，我还是喜欢用高压锅煮鸡蛋，而且发现鸡蛋比烤箱烤鸡蛋更容易剥皮。）
当然，你可以直接把蛋壳抖掉，也可以直接把蛋壳切开而不是剥皮，但要把蛋壳弄掉，最可靠的方法是从开水开始。
食品实验室：煮鸡蛋的硬道理
- 发表于 2021-05-21 09:14
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- 分类：互联网
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