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毛豆vs大豆

如果一个画两个圆，一个是大豆，另一个是毛豆，那么毛豆就完全在前者里面了。为了使这句话不复杂，让我们说所有的毛豆都是大豆，但事实并非如此。

什么是大豆和毛豆？

大豆是一种起源于东亚的豆类。它是种植最广的食用豆之一，以其营养特性而闻名。大豆不仅在远东地区很受欢迎，而且在世界各地都很受欢迎。它们可以以不同的方式消费，而且除了消费之外，它们也有其他用途。然而，根据粮农组织（粮食及农业组织）的说法，大豆不是豆类而是油籽。

美国是最大的大豆生产国，占总产量的35%。

依达玛是大豆的一种制备方法。这个名字是日本人，而枝野幸男实际上是日本料理中非常受欢迎的一部分。同时，它也是中国、印度尼西亚和夏威夷菜系的重要组成部分。依达玛是通过收获未成熟的大豆，然后煮沸或蒸制而成。所以，我们回到第一段中的那个说法——所有的豆子都是大豆，但不是反过来。

亚洲历来是毛豆的最大生产国。像中国和日本这样的国家在毛豆生产方面统治着世界其他国家。然而，毛豆在美国的产量正在回升。2012年，美国人消费了2.5万至3万吨毛豆。它现在被视为全国最受欢迎的小吃之一。根据美国农业部的说法，毛豆是一种可以新鲜食用的大豆，是一种具有营养价值的零食。

如何食用大豆和毛豆？

大豆可以以不同的方式消费。大部分大豆用于生产豆油、豆腐和豆浆。豆浆可以用来生产其他产品，如奶酪、冰淇淋和酸奶。豆芽在韩国菜中很受欢迎，在日本，豆芽被用来**各种各样的食物，包括味噌、金崎和纳特õ. 大豆基婴儿配方奶粉（SBIF）也在全球范围内普及，并被给予那些不在母乳喂养饮食中的婴儿。

大豆被广泛用作牛饲料，有助于降低家禽和肉类行业的成本。

毛豆被广泛用作配菜。由于它的营养价值，在许多国家很受欢迎。中国、日本和美国是毛豆的最大消费国。

在日本餐馆里，毛豆主要是通过将毛豆与荒野盐混合食用的。Arajio是一种用盐水浸湿的天然海盐。它给豆子提供了一种海洋风味。在美国，毛豆常与辣椒和酱油一起生吃。毛豆沙拉和蘸酱在美国也很受欢迎。在一些餐馆，毛豆也被用来做炒饭。

营养价值

大豆有极好的营养价值。大豆是唯一一种含全蛋白的植物性食品。它们还富含碳水化合物和脂肪。大豆不含胆固醇和反式脂肪，同时富含膳食纤维。大豆还提供极好的维生素C、钙、铁和叶酸供应。大豆的氨基酸含量几乎等于肉、奶或蛋的蛋白质含量。

由于毛豆是由未成熟的大豆制成的，它们的营养价值或多或少与大豆相似。它们还富含蛋白质、碳水化合物和脂肪酸。毛豆中含有相当比例的膳食纤维以及维生素B和C。毛豆中的一些矿物质包括镁、钙、钾、铁和磷。

总结：

大豆是植物作物，毛豆是将未成熟的大豆煮熟后制成的大豆。大豆用于食品和其他工业，而毛豆只用于人类食用。大豆可以以不同的形式食用，如豆腐，豆浆、大豆油和毛豆被当作零食食用，也被用于配菜中。大豆和毛豆的营养价值或多或少是相似的。