咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。除了在每个街角的商店都很受欢迎，这种饮料还有很多好处。卡路里含量很低，这意味着你可以享受风味饮料没有饮食恐惧。它也有助于身体的认知功能和大脑警觉。

抗氧化剂的存在使它更加有益。咖啡主要有两种配方；地面或瞬间。就使用而言，速溶咖啡是一种很好的食品添加剂和其他饮料，因为它的制备过程非常省时。然而，它的香气却没有磨碎的咖啡那么浓烈。用于区分这两种配方的基本原理是所用豆子的类型和加工技巧。

什么是速溶咖啡(instant coffee)？

速溶咖啡有时被称为可溶性咖啡。这种饮料是咖啡豆的产品，经过加工，使整个过程对消费者来说很简单。你要享受速溶咖啡所要做的就是把它加到杯子里，然后加入一些水搅拌。加入的量给咖啡带来不同的质地，从少量的咖啡水到浓咖啡糖浆。

糖浆可以加入大量的速溶咖啡到与糖混合的水中，形成浓稠的混合物，可以与牛奶等其他饮料一起使用。在生产过程中，速溶咖啡的烘焙过程与在燃烧缸中的烘焙过程相同。然而，为了得到速溶咖啡的精华，它是从咖啡豆中提取的可溶性和挥发性成分。浓缩是通过冷冻蒸发或蒸发的过程变得更有效。

什么是磨碎的咖啡(a ground coffee)？

磨碎的咖啡是一种已经磨碎的咖啡豆，没有经过任何工业加工。尽管大多数咖啡狂热者更喜欢研磨咖啡而不是速溶咖啡，但新鲜度在空气中停留的时间并不长，可能会失去咖啡的精华和风味。制备过程不像速溶咖啡那样简单，你只需加水搅拌即可。**新鲜磨碎的咖啡是一门艺术，需要特殊的设备来冲泡。

如今市场上有许多方便的设备，可以缩短加工时间。然而，这并不能满足速溶咖啡的加工过程，这可能需要几秒钟的时间来冲泡。研磨咖啡的另一个优点是***的含量要高得多，因为它的大部分精油都被保存了下来，使饮料的香气更加浓郁。在市场上，磨碎的咖啡比速溶咖啡稍微贵一点。

速溶咖啡和磨碎咖啡的区别

时间和简单

准备速溶咖啡就像123一样简单，没有火箭科学可以用来**速溶咖啡，你只需要在杯子里放一些咖啡粉，然后你就可以在杯子里加一些热水或冷水，就可以随时享用了。这是理想的忙碌的人谁没有时间准备研磨咖啡。至于咖啡粉，这需要时间，因为你必须使用专门的设备来准备饮料。

风味/香气

研磨咖啡往往有更好的风味品种，因为它的所有精油和化学成分是完整的。速溶咖啡由于要经过一系列的过程而失去了一些风味和香气。研磨咖啡的新鲜咖啡味道也使它更甜，避免了咖啡爱好者吹嘘的普通口味。

准备的艺术

磨碎的咖啡需要一定的精力和时间。它还需要使用特殊设备来**饮料。它需要过滤器、咖啡机、咖啡壶等。另一方面，准备速溶咖啡需要的设备非常少（勺子和杯子）。

成本

速溶咖啡比磨碎的咖啡稍微便宜一点。然而，咖啡爱好者通常会选择价格更高的研磨咖啡，因为咖啡中的***含量和味道都很高。

耐久性

研磨咖啡的保质期比速溶咖啡短。磨碎的咖啡应该存放在密封的容器里，以防止它失去效力。速溶咖啡的保质期较长，只要容器干燥干净，就没有特别的储存要求。

浪费

在家里准备咖啡时，速溶咖啡不会产生任何副产品。然而，研磨咖啡的制备过程会释放出一些副产品（咖啡纤维），这些副产品必须经过处理。

***浓度

磨碎的咖啡比速溶咖啡含有更多的***。这是因为速溶咖啡在生产过程中会损失一些浓缩物。

速溶咖啡与研磨咖啡

总结 - 速溶咖啡(of instant coffee) vs. 磨碎的咖啡(ground coffee)

• 速溶咖啡的另一个名字是可溶性咖啡。
• 与速溶咖啡相比，磨碎的咖啡味道要丰富得多。
• 速溶咖啡有颗粒状或粉末状。
• 速溶咖啡和研磨咖啡的热量都很低。
• 与速溶咖啡相比，磨碎的咖啡含有更高的***。
• 速溶咖啡没有副产品。
• 磨碎的咖啡保质期较短。
• 速溶咖啡和研磨咖啡的抗氧化剂含量都是相等的。
• 冷冻干燥是**速溶咖啡的最佳程序。
• 与速溶咖啡相比，磨碎的咖啡需要更多的时间。
• 磨碎的咖啡需要外部设备，比如提取过程中使用的莫卡壶。