维生素a(vitamin a)和β-胡萝卜素(beta carotene)的区别

维生素A和β-胡萝卜素是健康必需的有机化合物。维生素A和β-胡萝卜素的主要区别在于，维生素A是一种必需的微量营养素，而β-胡萝卜素是维生素A的前体。然而，维生素A可以在动物性食品中以现成的形式存在。维生素A和β-胡萝卜素都是脂溶性化合物。合成视紫红质需要维生素A。视紫红质在黄昏和黑暗中对视力是必不可少的。β-胡萝卜素是人体抗氧化活性所必需的。...

维生素a的主要区别(main difference vitamin a) vs. β-胡萝卜素(beta carotene)

覆盖的关键领域

1.什么是维生素A（维甲酸）——定义、事实、作用2.什么是β-胡萝卜素-定义、事实、作用3.维生素A和β胡萝卜素之间的相似之处是什么？概述了常见特征4.维生素A和β-胡萝卜素之间的区别是什么？关键差异的比较

关键词：抗氧化剂、β-胡萝卜素、肝脏和脂肪组织、微量营养素、维生素原A、视黄醇、RE（视黄醇当量）、视紫红质、维生素A

什么是维生素a（视黄醇）(vitamin a (retinol))？

维生素A（视黄醇）是一种脂溶性维生素，主要存在于含有脂肪的动物源中。维生素A是身体所必需的，有助于提高视力、保持皮肤新鲜和牙齿健康。它对肺部健康、骨骼强度和免疫强度也很重要。它在肝脏和脂肪组织中储存的时间更长。维生素A在锌的存在下从肝脏释放出来。维生素A的作用如下。

眼睛和光感：合成视紫红质所必需的，视紫红质是眼睛中的一种感光受体蛋白，在黄昏和黑暗中提供视觉，
免疫防御和预防感染，
维持粘膜，
保持皮肤的状态和水分水平，
为了一个健康的荷尔蒙系统，形成新的**细胞和生殖，
用于基因编码和胎儿的生长发育。

由β-胡萝卜素合成维生素A的过程如图1所示。

Figure 1: Synthesis of Vitamin A

维生素A含量以RE（视黄醇当量）表示。建议**每日维生素A摄入量为800微克/日，10岁以下儿童为400微克/日。维生素A缺乏的症状包括夜盲症、结膜炎、干眼症、皮肤和粘膜干燥、头发和指甲脆弱、免疫力受损和胎儿发育异常。维生素A可以补充。然而，由于维生素A集中在肝脏和脂肪组织中，高剂量的维生素A会对身体产生毒性。怀孕和哺乳期间需要补充维生素A。但是，应该采取预防措施。

什么是β-胡萝卜素(beta carotene)？

β-胡萝卜素是一种脂溶性有机化合物。它在食草动物体内充当维生素A。β-胡萝卜素是杂食动物的维生素原A。因此，杂食动物可以食用植物的橙色或黄**素形式的β-胡萝卜素，如欧芹、菠菜、羽衣甘蓝、西红柿、玫瑰果、胡萝卜、甜瓜和甜椒。因此，杂食动物可以食用橙色或黄**素形式的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种强抗氧化剂，能防止自由基的有害影响。自由基可由阳光、烟草烟雾、炎症等引起，也可避免心脏病、哮喘、抑郁症、不孕症和癌症。β-胡萝卜素的来源如图2所示。

Figure 2: Tomatoes and Carrots

由于β-胡萝卜素在体内储存时间不长，因此最好作为维生素a的补充。然而，使用合成形式的β-胡萝卜素作为补充剂可能会略微增加重度吸烟者患肺癌的风险。

维生素a和β-胡萝卜素的相似性

维生素A和β-胡萝卜素是两种必需的微量营养素。
维生素A和β-胡萝卜素都是脂溶性化合物。
维生素A和β-胡萝卜素都应该作为食物被动物摄取。

维生素a(vitamin a)和β-胡萝卜素(beta carotene)的区别

定义

维生素A：维生素A是一种脂溶性维生素，主要存在于含有脂肪的动物源中。

β-胡萝卜素：β-胡萝卜素是一种脂溶性有机化合物，很容易在橙色和黄色植物结构中找到，起到维生素原a的作用。

其他姓名

维生素A：维生素A被称为维甲酸。

β-胡萝卜素：β-胡萝卜素被称为维生素原A。

意义

维生素A：维生素A是纯的形式，可以直接从动物来源获得。

β-胡萝卜素：β-胡萝卜素是从植物来源中获得的前体。

发现于

维生素A：维生素A可以从鳕鱼肝油、肝髌、肝脏、肾脏、奶酪、黄油、蛋黄和油性鱼类中获得。

β-胡萝卜素：β-胡萝卜素可以从欧芹、菠菜、甘蓝、西红柿、玫瑰果、胡萝卜、甜瓜和甜椒中获得。

命中注定

维生素A：维生素A储存在肝脏和脂肪组织中。

β-胡萝卜素：β-胡萝卜素在肠粘膜中转化为维生素A。

存储

维生素A：维生素A在体内储存的时间相对较长。

β-胡萝卜素：β-胡萝卜素不储存在体内。

效力

维生素A：维生素A是最有效的形式。

β-胡萝卜素：β-胡萝卜素是维生素A的较弱形式。

角色

维生素A：生产视紫红质需要维生素A。

β-胡萝卜素：β-胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂。

结论

维生素A和β-胡萝卜素是两种重要的微量营养素。维生素A是维生素的纯形式，而β-胡萝卜素是维生素原A。维生素A是生产视紫红质的必需物质，视紫红质是眼睛中的一种感光受体蛋白。β-胡萝卜素是一种抗氧化剂。维生素A是储存在体内的进一步利用。维生素A和β-胡萝卜素的主要区别在于它们之间的关系以及它们在体内的功能。