Sarsaparilla和root啤酒是用根和藤蔓制成的受欢迎的饮料。在过去，这些饮料最初是作为补品或药用饮品来制备的，它们深深地植根于美国文化中。阅读更多了解两者之间的差异。

总结表格

描述

Sarsaparilla是一种有木质藤蔓植物的植物。它在商业上用于制备sarsaparilla饮料-一种略带苦味的药物饮料。

根啤酒，另一方面，是一种饮料，由不同的根和成分，如香草，肉桂，冬青。

萨萨帕里拉(sarsaparilla) vs. 根啤酒(root beer)

虽然它们在美国和世界其他地区都是重要的商业饮料，但是萨萨帕里拉和根啤酒之间仍然有巨大的区别。

历史

萨萨帕里拉（Sarsaparilla）源于西班牙术语zarzaparrilla，有着悠久而丰富的历史。根据研究，萨萨帕里拉最初被美洲原住民用作药用饮料，后来被西班牙人发现，西班牙人把这种饮料带到欧洲不同地区。尽管它对健康有益，但许多人认为，萨萨帕里拉的天然调味料（对某些人来说可能相当令人讨厌）导致了根啤酒的出现。

根啤酒，是由萨萨帕里拉和其他成分制成的，最早是作为商业饮料由查尔斯·埃尔默·赫斯（Charles Elmer Hires）于1875年开发的。赫斯最初打算将这种饮料命名为“根茶”，但他用“根啤酒”来提高宾夕法尼亚煤矿工人的销售额。随着根啤酒在19世纪90年代的流行，非酒精的变种很快进入市场。

风味特征

要说萨萨帕里拉和根啤酒在风味上有细微的区别是轻描淡写的。最初的萨萨帕里拉是用根和树皮提取物制成的，略带苦味，而根啤酒则富含更甜、更淡的调味品。

分类

最初的sarsaparilla被广泛认为是一种药用饮料，而根啤酒存在于碳酸，非碳酸，酒精，或非酒精形式。

准备

Sarsaparilla和root啤酒都是用葡萄藤酿造的，但它们的实际制备方法有所不同。首先，第一种沙棘饮料是通过粉碎沙棘植物的根制成的。随着饮料的发展，人们在饮料中加入了冬青和甘草调味料，以掩盖沙巴菜根的苦味，使沙巴菜成为根啤酒的变种。

与萨萨帕里拉不同的是，根啤酒是由不同的根和成分组合而成的。虽然配方可能因品牌而异，但根啤通常是用开水和糖蜜糖浆调制的。然后，其他主要成分，如酵母，冬青，和sarsaparilla根加入到混合物中，然后进行发酵。对于含酒精的根啤酒变种，混合物进行二次发酵，直到酒精含量达到2%或更多。其他调味品和防腐剂，如香草，肉桂，八角茴香，阿斯巴甜，蜂蜜，肉豆蔻，苯甲酸钠也可以加入，使饮料更美味。

健康与安全

根据历史研究，早在15世纪，sarsaparilla就在梅毒治疗中发挥了重要作用。尽管围绕它的有效性存在争议，但在美国和世界其他地区，它仍然主要被称为抗氧化剂和消炎剂。不幸的是，大多数（如果不是全部的话）商业上销售的沙棘都是用沙棘调味料制成的，这些调味料没有沙棘原汁原味饮料的健康益处。

另一方面，由于健康问题，根啤酒的制备遇到了变化。不同于现代的，以sarsaparilla为基础的版本，早期的根啤酒变种是用sassafras树皮制成的，它能产生一种油性提取物，被认为是致癌的（致癌剂）。正因为如此，美国的根啤酒现在是用sarsaparilla提取物代替sassafras制成的。