豌豆和豆类富含营养价值。豌豆和豆子是表亲，因为它们都属于种子家族。它们甚至看起来很相似，但在许多方面都不同。虽然人们经常用这两个词作为同义词，但它们并不相同。

豌豆(peas) vs. 豆(beans)

豌豆和豆子的区别在于豌豆是圆的，而豆子的形状更为多样。而且，它们有不同的颜色。豌豆一般是绿色的，豆子主要是红色和白色的。豆子科有各种各样的种子。豆子的茎是实心的，而豌豆的茎是空心的。

豌豆是豆类的一种。它们是生长在豆荚里的小而圆的绿色种子。豌豆富含营养。它们含有纤维、碳水化合物、蛋白质和矿物质。不仅对人类来说，它们还被用来喂养牲畜。豌豆主要在冬季收获，但罐装和冷冻豌豆全年都有供应。

豆类通常呈椭圆形或肾形，含有多种营养成分。豆类含有丰富的纤维，还含有碳水化合物、叶酸、蛋白质和矿物质。豆类有助于降低血液胆固醇。在许多国家，豆类是日常膳食的一部分，因为它们提供了大量的营养。干豆，海军豆和普通豆是一些流行的豆类。

豌豆与豆类比较表

什么是豌豆(peas)？

豌豆，也叫菜豆，是一种豆子。这些迷人的珠状绿豆富含营养和矿物质。豌豆长在绿色的豆荚里，甚至可以生吃。豌豆属于豆类食物，但一般被认为是一种蔬菜。

豌豆有两种生长方式，即杆子和灌木。杆状的豌豆有卷须，卷须缠绕在杆子上以获得所需的支撑。

豌豆是冬季的蔬菜，因为它们需要寒冷的环境才能生长。冬天有新鲜的豌豆，夏天我们可以很容易地买到罐装和冷冻豌豆。

豌豆含有许多营养素、抗氧化剂和纤维。豌豆的热量低，蛋白质含量高。富含纤维有助于保持消化系统健康。它还含有多种维生素和矿物质。豌豆的所有营养素都是控制血糖的重要元素。

豌豆不仅对人类有营养，而且对土壤也有好处。豌豆是一种特殊的轮作作物。这个过程有助于恢复土壤中的矿物质。它的其他用途是绿肥和生物燃料。

什么是豆(beans)？

豆类属于豆科或豆科的食物类。一些流行的豆类有蚕豆、红豆、利马豆和芸豆。豆子属于种子科。

豆子的茎很结实，但需要支撑才能生长。所以豆科植物为了生长而扭曲成一个垂直的结构。豆类是夏天的作物，所以它们生长在温暖的地区。

这些小的椭圆形或肾形的种子是营养的重要来源。它们含有丰富的纤维，对我们的消化系统很重要，它们可以降低血液胆固醇和血压，从而降低患心脏病的几率。豆类也是控制肥胖的好食物。它们还含有大量和微量营养素，如碳水化合物、叶酸、蛋白质和几种矿物质。

豆子应该包括在我们的日常膳食中。豆类是获取营养的好方法，因为它们容易获得，而且价格低廉。

豆类不仅对动物有用，对土壤也有用。豆类也用于农业用途，如作物轮作和间作。豆类也能生产绿色肥料和生物燃料。

豌豆和豆类的主要区别

1. 豌豆和豆子最鲜明的区别就是它们的形状。豌豆的形状主要是圆形，而豆子的形状是肾形和椭圆形。
2. 豌豆一般是绿色的，豆子主要分为红豆和白豆两种颜色。
3. 豌豆只能在寒冷的天气里生长，所以豌豆是在冬天收获的，而另一方面，豌豆需要温暖炎热的天气才能生长，所以是夏天的作物。
4. 豌豆的茎是空的或空心的，而豆子的茎是实心的。
5. 许多植物在生长时需要有支撑；豌豆使用卷须，卷须缠绕在杆子上，而豆科植物则以螺旋状缠绕在垂直结构上以获得支撑。

结论

豌豆是豆类的一种。它们都是种子。豌豆和豆类都是极好的营养来源。它们之间有许多相似之处，这就是为什么人们经常混淆这两者。这种混淆也存在，因为在许多国家，豌豆和豆类都有相同的名称。

它们都富含纤维、抗氧化剂、蛋白质、维生素和矿物质。他们有相同种类的营养素在一个高水平，这再次导致人们感到困惑，人们最终认为这两个是同一个项目的食物。

但是，即使人们混淆了豌豆和豆子，这两种种子都很受人们欢迎，也是营养的重要来源。

参考文献

1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.4081/ijas.2005.177
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&amp；id=G30yDwAAQBAJ&amp；oi=fnd&amp；pg=PR1和；dq=豌豆+和+豆类；ots=EV5znPlX1i&amp；信号=hWsUaioA0hhsQzOATpDjkGtchs8