健康的食物和饮食对一个人保持健康是必要的。均衡的饮食构成或充满了我们身体所需的各种营养，如维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物、蛋白质等。许多食物含有一种或多种营养素，有时含有所有营养素，如豆类、坚果、乳制品、水果、绿色蔬菜。

鹰嘴豆(chickpea) vs. 杏仁(almond)

鹰嘴豆和杏仁的区别在于鹰嘴豆属于豆科豆科，而杏仁则属于蔷薇科蔷薇科开花科。鹰嘴豆是一种豆科植物，生食或煮熟后食用，其余植物部分用作饲料；杏仁是一种坚果，主要生吃，用于**菜肴和甜食。

鹰嘴豆是豆科植物的一种。IUPAC授权鹰嘴豆的学名为Cicer arietinum。它们属于豆科（豆科），早期被称为豆科。鹰嘴豆的营养价值丰富，如蛋白质和脂肪。

杏仁是医生和专家推荐的最健康的坚果之一。它的营养价值和热量是相当高和丰富的。杏仁的蛋白质和脂肪含量很高。经IUPAC批准，杏仁的学名为李子。

鹰嘴豆与杏仁对照表

什么是鹰嘴豆(chickpea)？

鹰嘴豆又称鹰嘴豆，品种繁多，为世界所知。已知的不同名称和品种包括孟加拉克、加尔班佐克、埃及克。国际纯化学与应用化学联合会（IUPAC）负责所有已知生物的命名；因此，鹰嘴豆的学名是cicerarietinum。印度、地中海、中东地区都将鹰嘴豆作为重要的主食。

鹰嘴豆属豆科，早期称豆科，俗称豆科或豌豆科。鹰嘴豆富含钙、膳食纤维、铁、钾、热量、铁等。鹰嘴豆中的叶酸含量很高。

植株形态为鹰嘴豆植株长约25～50cm，直立，浓密。鹰嘴豆的叶子有点椭圆形或卵形。茎体被毛覆盖，花的颜色从白色到粉色不等。

鹰嘴豆有多种用途，如用作饲料喂养动物，因为它富含蛋白质，如果在早期培育，茎可以食用，种子或鹰嘴豆可以生吃，烤或煮，鹰嘴豆粉用于**法拉费，也是香奈儿马沙拉和鹰嘴豆泥的关键成分。

什么是杏仁(almond)？

杏仁是一种树，这种树的果实被称为核果。杏仁的原产地据说是伊朗和其他周边国家。杏仁确实有不同的品种，因此它们的价格也相应地有所不同。国际纯应用化学联合会（IUPAC）给杏仁起了一个学名，叫李子。

杏仁富含蛋白质、脂肪、钙、膳食纤维、铁、镁、钾、热量等营养价值。据报道，杏仁中含有大量的核黄素和烟酸。它们也是维生素E的丰富来源。据报道，每100克杏仁的热量约为579卡路里。

扁桃的植株形态是长到4-10米高。树的小枝在最初的时期是绿色的，然后由于阳光的照射变成紫色，然后在第二年变成灰色。这种植物的叶子是锯齿状的，花有不同的颜色，从白色到淡粉色不等。考虑到植物的种子，这是所谓的核果，也是坚果是众所周知的，因为它本身就是杏仁。外壳是硬的，里面是被吃掉的杏仁。

杏仁被用于印度的各种菜肴中，它们是甜食中最受欢迎的配料。也用于提取富含维生素E的油脂，广泛用作发油。它可以生吃，也可以烤着吃。它也是世界著名菜系最喜欢的配料选择。

鹰嘴豆和杏仁的主要区别

1. IUPAC对鹰嘴豆的学名是Cicer arietinum，而对杏仁的学名是Prunus dulcis。
2. 鹰嘴豆属豆科，早被称为豆科；杏仁属蔷薇科，也被称为开花植物科。
3. 鹰嘴豆的热量密度约为1.64，杏仁的热量密度约为5.75。
4. 鹰嘴豆每100克蛋白质含量为20克，杏仁每100克蛋白质含量为21.15克。
5. 鹰嘴豆每100克脂肪含量为6克，杏仁每100克脂肪含量为49.93克。

结论

鹰嘴豆和杏仁都富含人体所需的各种营养，如蛋白质、钙、维生素、膳食纤维、脂肪、镁、铁、钾和热量等。它们都是一个人均衡饮食的关键营养来源。两种食物来源的热量摄入不同，各自富含营养素。

因此，豆科鹰嘴豆主要富含蛋白质，玫瑰科杏仁富含饱和脂肪、核黄素和烟酸。这两种食品都可以生吃或烤食。根据记录，鹰嘴豆产量最大的是印度，杏仁产量最大的是美国，其次是西班牙、伊朗和摩洛哥。

参考文献

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