鹰嘴豆和鹰嘴豆的区别在于鹰嘴豆是豆科植物cicerarietinum的英文名称，而鹰嘴豆是西班牙名称。

鹰嘴豆或鹰嘴豆富含蛋白质。它们属于豆科。此外，鹰嘴豆和鹰嘴豆的其他名称还有埃及豌豆、Ceci豆、孟加拉克和，克。

覆盖的关键领域

1.什么是鹰嘴豆-定义、营养价值、重要性2.什么是鹰嘴豆-定义、词源3.鹰嘴豆和鹰嘴豆的相似之处是什么-共同特征概述4.鹰嘴豆和鹰嘴豆的区别是什么-主要区别的比较

关键术语

鹰嘴豆，鹰嘴豆，德西，鹰嘴豆，卡布利，豆类

什么是鹰嘴豆(chickpeas)？

鹰嘴豆是最早栽培的豆科植物之一。它们属于豆科。鹰嘴豆植株长到20-50厘米高，含有小的羽状叶子。鹰嘴豆的花是白色的，有紫色、蓝色或粉红色的叶脉。因为它是一种脉象，一粒鹰嘴豆可能含有两到三粒豌豆。鹰嘴豆的两个品种是浅褐色大的Kabuli和颜色各异的Desi。Desi的颜色可以是黑色、深棕色、棕褐色、米色或斑点。世界鹰嘴豆产量的75%左右是Desi。

Figure 1: Kabuli和Desi

鹰嘴豆是一种营养价值很高的食物。它们含有大量的蛋白质、膳食纤维、叶酸、铁和磷。它们还富含硫胺素、维生素B6、镁和锌。熟的或发芽的鹰嘴豆的蛋白质含量由必需氨基酸组成，包括赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸和芳香氨基酸。

鹰嘴豆是鹰嘴豆泥和香奈玛沙拉的主要成分。它们在印度和中东菜肴中也很重要。此外，磨碎的鹰嘴豆粉被用来做法拉费。鹰嘴豆也可以用来做沙拉和汤。

什么是鹰嘴豆(garbanzo beans)？

“鹰嘴豆”是鹰嘴豆的另一个名字，来自西班牙语。它源于古西班牙语的“加洛巴”或“阿尔加罗巴”，以及古西班牙语的“阿文”ço、 “最早使用于17世纪。因此，鹰嘴豆常指西班牙或墨西哥影响强烈地区的鹰嘴豆。

Figure 2: Cicer arietinum

另一方面，“cicer”过去是鹰嘴豆的术语。后来，在法语的影响下，这个词被现代化为“pois chiche”。然而，一旦英国人掌握了它们，他们就把上述术语概括为“chich pease”，这比前者更容易。最终，它变成了鹰嘴豆。

鹰嘴豆和鹰嘴豆的相似之处

• 鹰嘴豆和鹰嘴豆是用来描述豆科植物的两个术语 鹰嘴豆属 果皮，它的豆荚含有 豌豆状 种子。

鹰嘴豆(chickpeas)和鹰嘴豆(garbanzo beans)的区别

• 鹰嘴豆和鹰嘴豆没有什么区别。鹰嘴豆和鹰嘴豆之间的唯一区别是术语“鹰嘴豆”来源于英语，而术语“鹰嘴豆”来源于西班牙语。

结论

鹰嘴豆是豆科植物的种子。它们是最早种植的作物之一。鹰嘴豆富含蛋白质。虽然“鹰嘴豆”一词源于英语，但“鹰嘴豆”一词源于西班牙语，是鹰嘴豆的另一个术语。因此，鹰嘴豆和鹰嘴豆的区别就是这个词的由来。

引用

1. 兰德里，妮可。”鹰嘴豆和鹰嘴豆：有什么区别 Spon大学，Spon Media Inc.，6 09年9月2017日 此处提供