花椒树有五个枝干，辣椒年由辣椒和甜椒组成。辣椒是世界上最古老的种植园之一，种植长达10000年，起源于南美洲和中美洲。辣椒被认为提供了一个大范围的治疗质量，以及充满营养的好处。据说，大脑合成天然阿片类物质会促进辣椒素的分泌，辣椒素是一种生物碱成分，为蔬菜提供热量。

克里斯托弗·哥伦布（Christopher Columbus）的想法是，当他到达美洲时，他发现了一条通往印度的途径，于是产生了两个被称为“印第安人”的土著人和被称为“辣椒”的辣椒。西班牙人变得狂野，而葡萄牙海员则在世界各地传播种子和辣椒。

墨西哥胡椒(jalapeno) vs. 卡宴(cayenne)

墨西哥胡椒和卡宴的区别在于，墨西哥诞生了一长串辣椒，在那里辣椒被用于宗教仪式和烹饪香料。在斯科维尔，大多数墨西哥胡椒的热度在3500到8000单位之间。辣椒的一种是辣椒。通常，这种胡椒味道有点辣。

墨西哥胡椒是一种墨西哥美食。在韦拉克鲁斯，人们称墨西哥胡椒为哈拉帕镇。在斯科维尔的规模上，墨西哥胡椒也要小得多，有2500到8000个单位，比卡宴短而有弹性。虽然卡宴的尺寸在斯科维尔要大得多，但它们总是被归类为“热”或其最高级的味道。

卡宴是一种长度在3.5到8英寸之间的小辣椒，其辛辣程度足以满足大多数人的口味，在3万到5万个斯科维尔单位。印度是新鲜和干燥的卡宴在世界上最大的消费国和出口国。作为印度最便宜和最丰富的智利，卡宴被用于日常烹饪。

墨西哥胡椒与卡宴对比表

什么是墨西哥胡椒(jalapeno)？

与西红柿并列的茄科植物Jalapenos，从茄子中获得辣椒素的辣味，这种辣椒素的化学成分集中在胡椒的白色精髓肋骨中。像大多数热辣椒一样，墨西哥胡椒的辣味取决于几个生长变量，包括太阳的数量和土壤的ph值。墨西哥胡椒的斯科维尔等级在2500到8之间，墨西哥菜通常与波布拉诺斯和哈巴内罗斯的热度指数联系在一起，通常是食品店新鲜辣椒中最便宜的。

新鲜的墨西哥胡椒可以切碎，切片，或切丁，这取决于你的预期用途。在沙拉酱或沙拉中加入少许调味料，使热量均匀散开。当你想把热量集中在一口像玉米片一样的食物上时，把墨西哥胡椒片切成片。通过去除肋骨和种子，你可以降低热强度。不过，在处理新鲜的墨西哥胡椒时要小心。这些油可能会沾到你的手指上，使你的眼睛、鼻子或其他敏感皮肤部位不舒服。

墨西哥胡椒可以整个吃，因为它们很温和。墨西哥胡椒是美国墨西哥餐馆里很受欢迎的糕点店，里面装满奶酪，然后涂上面包屑，油炸。墨西哥胡椒可以腌制，用作调味品和烘烤的小甜味和适度的热量。以这种方式**的玉米片和玉米卷是典型的配料。

此外，调味汁、酱汁和瓶装辛辣酱汁通常用在切碎的墨西哥胡椒中。墨西哥胡椒可以晒干和熏制，称为墨西哥胡椒。磨碎的薯片可以用作香料，在杂货店的墨西哥料理部，阿多波沙司可以经常用来保存薯片，这给基本的米饭增加了辛辣或烟熏味。

什么是卡宴(cayenne)？

在辣椒家族中，辣椒是一种辛辣的辣椒。人们经常用它来改善美味食物的味道，胡椒的营养成分对他们的健康是有益的。卡宴的墨西哥胡椒和甜椒与它们有着密切的联系。美国西南部、墨西哥、卡津和克里奥尔菜是主要产品之一。他们**了一种粉末状的调味香料，还提供韩国、四川和其他亚洲料理的干制和压碎。

同时，传统的中国人和阿育吠陀人通过多种方式使用辣椒，包括解决流通问题。辣椒素的辣味来自于辣椒的活性成分辣椒素，辣椒素被用于治疗肌肉酸痛和疼痛。辣椒来自辣椒植物的果实，在烹调过程中可以给你的食物添加香料。咖喱和汤中经常加入舌头的味道和令人眼花缭乱的热量。

辣椒素来自中美洲，是一种生物碱，能促进神经源性炎症，并产生热和痛的感觉。辣椒素是一种化学物质，它会让你的舌头感觉被烧焦。Cayenne的热量单位规模较大。如果你不知道这个网站，它的热值每辣椒是授予的基础上辣椒素浓度。甜椒将有0，墨西哥胡椒将给你2500，和卡宴将触及30000至50000难以置信。这种五颜六色的胡椒比他在烹饪中的热度和灵活性更重要。

卡宴富含抗氧化剂和其他矿物质，有助于健康、幸福和寿命。因此，它作为传统草药已经使用了数百年。辣椒的健康优势广泛多样。首先，它的高类胡萝卜素含量——一种富含维生素C的有机色素——是胡椒的鲜红颜色。在你的饮食中加入辣椒粉对健康有一些好处。

墨西哥胡椒和卡宴的主要区别

1. 墨西哥胡椒和意大利面酱一起吃，而卡宴和比萨饼一起吃。
2. 墨西哥胡椒是中等香料，而卡宴是辣的香料。
3. 墨西哥是墨西哥，而卡宴是法属圭亚那。
4. 墨西哥胡椒是由阿兹特克人发现的，而卡宴是由尼古拉斯·库珀发现的。
5. 墨西哥胡椒是水果，而辣椒是蔬菜水果。

结论

《辣椒疯狂》说，在一些墨西哥辣椒中，包括果实在内的各种元素都比其他元素更辣；内含种子和羽毛的内胎座有多厚；以及种植过程中的温度、土壤和湿度。所有这些变化都可能影响到墨西哥辣椒在斯科维尔尺度上的位置。

大约2500个斯科维尔单位位于热辣椒谱的低端，大约8000个单位位于顶端。如果你喜欢一种更温和、更甜的墨西哥胡椒，那么这家卖场可以让你买到红色的墨西哥胡椒，只是比那些在葡萄园里待得更久的植物的幼嫩绿色更老更成熟。

参考文献

1. https://dl.acm.org/doi/abs/10.1145/291251.289451
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/030881469595790D