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如何制作世界上最脆的薯条
...外观不一定像土豆形状那样吸引人时使用2号土豆，例如土豆泥、土豆泥或炸薯条。当我炸爱达荷州的土豆时，如何达到最佳效果？油炸时，爱达荷州土豆的高固形物含量会降低吸油量，保证土豆更脆。此外，爱达荷州土豆在油...
用慢炖锅或微波炉烤土豆
...然后在慢炖锅中用小火烤8小时。或者，你可以用微波炉加热土豆。首先，用叉子在土豆皮上戳几次，这样微波炉加热时蒸汽就可以逸出。如果你的微波炉还没有一个土豆按钮，经验法则是一个8盎司的土豆需要7分钟来煮，或者两...
砂锅(casserole)和炖(stew)的区别
...调的，使肉的汁液与蔬菜和肉本身相融合。这是他们之间唯一的相似之处。除了这个，砂锅菜和炖菜在很多方面都不同。让我们分别看看它们。 砂锅是一道菜，它包括一些成分，如肉或海鲜，上面有蔬菜、淀粉粘合剂（面粉、...
每次都要用热水浴把土豆泥重新加热
...在寻找一种方法来重新加热那些在烹饪其他东西时变冷的土豆泥，还是你只想重新加热它们，使它们像第一次一样光滑均匀，热水浴是关键。只需在一个大锅里烧开一些水，然后把你的土豆泥放进锅里。搅拌，直到它们变光滑，...
什么是膏药？(a poultice?)
... 在替代医学领域，人们可以看到土豆泥膏药的家庭食谱：将温暖的土豆泥铺在粗棉布上。从历史上看，这种疗法据说对湿疹等皮肤病有好处。它也被认为对那些患有关节炎的人很有效。 ...
什么是欧芹土豆？(parsley potatoes?)
...白质。盐和胡椒等调味品，加上黄油，通常是欧芹土豆中唯一的其他成分，但食谱以及烹饪方法却有很大差异。。 ...
什么是盐土豆？(salt potatoes?)
... 吃盐土豆真正需要的唯一调味品是黄油，通常是相当多的黄油。当在烧烤或烹饪时被发现时，盐土豆通常是温热的，在融化的黄油中游动，用一个大勺子或勺子在土豆的每一部分上盛一些。一...
什么是crock pot®烤土豆？(crock-pot® baked potatoes?)
...软的皮肤。这种烹饪方法和传统的在烤箱里烤土豆的方法唯一的区别是没有酥皮。然而，这可以通过将已经煮熟的土豆放在肉仔鸡下面几分钟使其变脆来实现。 ...
什么是crock pot®土豆泥？(crock-pot® mashed potatoes?)
... Crock Pot®土豆泥有两种定义。第一种，也可能是更流行的，是在炉子上的炖锅里煮土豆泥，然后在慢炖锅里保温。一些厨师还会在晚餐前的晚上制作土豆泥，第二天将其放入慢炖锅...
什么是土豆煎饼？(a potato burrito?)
...其他配料，通常是面粉。馅料准备好了，玉米饼在煎锅上加热，可以是明火，也可以是其他方式。将馅料的一部分沿玉米饼的一侧放置，然后小心折叠，两侧向内折叠，形成一个口袋。然后将混合物滚制成圆柱形包装，类似于古...
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