被困在家里激发了我们中的许多人尝试烘焙。因此，现在有关于酵母短缺的广泛报道，因为这种流行病破坏了一切美好和纯洁的事物。如果你是一个幸运的人谁有几包酵母留在你的橱柜后面，这里有一个简单的方法，使有限的供应最多。

事实证明，如果您小心使用以下策略，一个数据包最多可以生成18个（！）面包或披萨皮。更好的是，扩展你的酵母并不意味着食谱将需要更多的工作。他们甚至可以少拿一点！那么你是如何让这种神奇发生的呢？

给你的面团留出更多的时间

最简单，最简单，最简单，最简单的方法是延长最后一包酵母是给你的面团更多的时间上升。这给了酵母更多的时间来工作，这意味着你不需要使用那么多。

G/O Media may get a commission

2-Pack Fur Zapper Pet Hair Remover

Buy for $13 at StackSocial

更妙的是，需要较少酵母的配方都不需要揉捏，这意味着它们也需要较少的活性工作。这意味着我们中那些已经同时处理了一百万件事情的人可以在保持一点点清醒的同时享受新鲜的面包。

网站预算字节有一个ciabatta配方，它只使用1/8茶匙的即时或面包机酵母**一整条面包(我用了活性干酵母，它也很好。）

**这种西巴塔需要将两杯面粉、¾茶匙盐和1/8茶匙酵母与一杯水搅拌在一起，然后在室温下放置14-18小时。正是这种更长的上升时间，让你用更少的酵母。在面团上升后，你把面团做成一个面包，让它再静置2小时，在425°F下烘烤25分钟，直到它变成金黄色。

一包标准酵母含有约2¼茶匙。根据我的计算，这意味着它可以用来做18个这种美味的西巴塔面包。考虑到一包酵母通常可以**一个大面包或两个小面包，这是一个显著的区别。这也意味着，一包酵母，坐在你的橱柜里看起来很凄凉，实际上可以做很多面包。

结果是：有着嚼劲的外壳，空气清新

对于这个面包，我用了3:1的混合全麦面粉(最初的食谱只是叫万能面粉。）结果是一个轻，通风的面包与耐嚼的外壳，几乎没有时间冷却之前，浸泡在橄榄油和吃。最棒的是，我能够把烤面包纳入一个时间表，其中还包括照顾一个精力充沛的幼儿和定期的工作期限。**它需要10分钟的工作，包括清理。我想这还不包括18小时的起床时间，但这就是睡觉的目的。

我还应该注意到，我不是一个经验丰富的面包师，无论是在任何方面，形状或形式，这意味着十分钟实际上是十分钟，而不是十分钟在“玛莎斯图尔特食谱时间”，这相当假定一个厨师长水平的能力和副厨师长处理所有的准备工作。

我自己在烘焙方面的背景是在产假期间疯狂地观看英国烘焙秀，而我对食谱的标准是，它必须绝对万无一失；否则我会想办法搞砸的。事实上，这条面包原来以及它是一个证明如何初学者友好，它真的是。

用一点点酵母来做很多意大利浓汤和披萨

除了ciabatta，Budget Bytes还有focaccia和pizza面团的配方，它们的原理相似。focaccia配方只需要1/4茶匙的酵母，而披萨面团配方只需要1/8茶匙。所有这些食谱基本上是一样的：面粉，盐，酵母和水的面团，再加一点橄榄油和玉米粉烘烤。简单，但有效和高效。

酵母有望在一个月左右恢复库存，一旦我们都得到控制我们的烘烤狂欢。在那之前，你现在知道如何让最后一包酵母产生比你想象的更多的东西。