只需在土豆泥中加入商店买的法国洋葱酱

每年，在开发新的令人兴奋的感恩节内容的同时，我都会尝试在“哇，这独一无二的美味”和“她是一个必须被阻止的疯女人”之间穿行。这会得到表扬（那些已经在船上听我胡说八道的人），但也会带来很多节日的欢呼。...

每年，在开发新的令人兴奋的感恩节内容的同时，我都会尝试在“哇，这独一无二的美味”和“她是一个必须被阻止的疯女人”之间穿行。这会得到表扬（那些已经在船上听我胡说八道的人），但也会带来很多节日的欢呼。

喊叫让我知道我做得对。感恩节有这样一个标准，锁在菜单里，你要玩弄细节，免得我们都无聊死了。这就是为什么你应该在土豆泥中加入法国洋葱酱。

我不是说自制的洋葱酱；我指的甚至不是那种用奶油奶酪和酸奶油冷藏的。我说的是米色的菜籽油蘸酱，放在玻璃罐里，这种蘸酱完全乳化，货架稳定，从容器里出来时会有点抖动。那种只有少量麦当劳式洋葱片的。加味精的那种(莱伊做的很好。）

恨我的人会说我在耍花招，但店里买的法国洋葱酱确实能做出真正疯狂的土豆泥。就像我之前的蛋黄酱土豆泥一样，乳化油产品有助于将亲水性和疏水性结合起来，创造出一碗天鹅绒般的奶油状土豆泥，带有令人惊讶的微妙洋葱味和刚刚足够的鲜味。

没人会咬一口就说“什么鬼东西？？这些尝起来像洋葱酱！”不，他们不会的。相反，他们会吃一勺，停下来，再回去吃更多，然后问你的秘密成分是什么。他们会问你这些土豆泥是怎么弄得这么香，这么滑，这么好吃的。但你永远不会告诉我(或者你会的。一、就我个人而言，我不擅长保守秘密。）

你可以在任何土豆泥配方中加入法式洋葱蘸酱，每磅土豆保持四分之一杯蘸酱的比例，但你真的不需要很多其他配料。土豆、黄油和蘸酱就足够做一批很好的捣碎机了。要**它们，您需要：

2磅土豆要么是黄褐色的，育空金色的，要么是混合的
1/2杯（1根）咸黄油，切成8块
1/2杯法国洋葱蘸酱（最好是莱伊的）

把土豆去皮切成一英寸的方块。把它们放在一大锅盐水里煮，直到用叉子可以很容易地把它们捣碎。把土豆放在滤水管里沥干。把火调到中低档，把土豆放回锅里，煮几分钟，搅拌几分钟，以除去多余的水分。用土豆捣碎机把土豆捣碎（或者用大米捣碎糯土豆），然后加入黄油。继续捣碎直到黄油融化，然后加入蘸料。再给每样东西加两个土豆泥，然后用木勺搅拌，直到土豆变得光滑、颜色均匀。

更新时间：美国东部时间19年5月11日晚上7:53：更新以更正蘸土豆的比例