祝大家感恩节快乐。我希望你的火鸡是湿的，你的馅饼皮是片状的，你的种族主义亲戚不在。一旦大餐煮熟并且（大部分）吃完了，我们就应该把注意力转向剩菜了，这正是我们一直在秘密等待的。我非常喜欢把所有的东西都扔进三明治里，但是一旦你吃饱了，你应该做一大锅秋葵汤。

这是《与克莱尔一起吃垃圾》的一部分，这是一个生活骇客系列，克莱尔·洛尔说服你把厨房里的垃圾变成可食用的美味。

这是你最好的选择有几个原因。首先，鸟的每一块剩余的肉和骨头都得到了利用，确保没有浪费。这也是一个很好的方法来使用任何蔬菜废料，大蒜皮，或洋葱末你从你的感恩节准备。秋葵也是温暖，舒适，一切我想在一个寒冷的日子，但我喜欢它的主要原因是它有一个完全不同的风味轮廓从你的感恩节大餐。我们没有迷迭香、鼠尾草和百里香，而是用芹菜、洋葱和甜椒，再加上咖喱调味料的神圣三位一体。老实说，你甚至不知道你在吃剩菜。

每个人做秋葵的方式都有点不同，所以你可以随意地用这个食谱来做你自己的。有些人喜欢他们的汤，但我喜欢我的口香糖减少到几乎成肉汁（你也可以少加些汤，这是欺骗，但口香糖进入你的嘴更快）。无论您喜欢哪种方式，您都需要：

• 1具火鸡尸体，每一块肉都要去掉
• 你巧妙地从感恩节准备中省下的所有蔬菜残渣（如果你没有太多，扔几个四分之一的洋葱，大约五个蒜瓣，和一些芹菜茎在锅里。）
• 1个月桂叶
• 1汤匙彩虹胡椒粉
• 1汤匙白醋
• 2茶匙盐
• 不管你剩下的火鸡是什么（目标是四杯切碎的肉）
• 1磅安多维尔香肠，切成硬币
• ¾杯通用面粉
• 大约3/4杯某种脂肪（这里最好是植物油或烟点较高的东西，因为黄油会有烧焦的味道）
• 1个大洋葱，切碎
• 2个大甜椒，切碎（绿色是传统，但我用一个红色和一个黄色）
• 2根芹菜，切碎
• 2茶匙卡琼调味料，最好是托尼·卡塞尔的
• 1茶匙大蒜粒
• 1茶匙洋葱粒

把前六种原料扔进一个大锅里，装满足够的水，刚好盖满里面的东西，然后用文火炖至少四个小时，把上面的“渣滓”撇掉，根据需要再加水。完成后，过滤、冷却，然后放入冰箱冷却(一旦上面的脂肪凝固，就把它刮下来。）这可以在你准备做秋葵汤的前一天晚上完成，并且可以在冰箱里保存三天。

把香肠烤成褐色放在一边。在碗里量3/4杯面粉，称重量，然后按重量称出等量的脂肪。在一个大锅或涂有搪瓷的荷兰烤箱中混合油脂，用中火烹饪，缓慢不断地搅拌，直到你得到一个牛奶巧克力色的肉饼。

用盐、胡椒粉、咖喱调味料、蒜末和洋葱调味，加入肉酱中。煮至蔬菜变软，然后加入香肠和汤料。把整个东西烧开，然后把它全部煮45分钟。加入火鸡，煮至热。如果你喜欢像秋葵这样的肉汁，只需少加些肉汤，慢慢倒入肉酱中，不断搅拌，直到你有了浓稠的酱汁(这是一种欺骗，但我从小就是这样做的。）不管你做汤还是像秋葵这样的肉汁，都应该和热米饭、辣酱和葱一起食用，这样人们就可以根据自己的喜好来装饰它了。