欢迎回到Sunday Suntenance！上个星期，我在一个混合瓶里为大家测试了一杯咖啡，有什么比通用的解决方案更好的方法让大家冷静下来：酒精。今天是***周，伙计们！

除了芒戈·杰里或威尔·史密斯，还有什么比烧烤和冷饮更能说明“夏天”呢？我们都知道你的烤架是通过烤制和加热提取美味的来源，但它不仅仅是牛排和排骨，本周的饮料在这里提供了多种方式的证明。带着满满一抱的水果和蔬菜回到烤架前，烤血腥玛丽和菠萝麦泰。

为了烤血腥玛丽

• 6个大西红柿，大约4磅。在不把钱浪费在传家宝上的情况下，尽可能地得到最大的成熟但不粘糊糊的西红柿。
• 2个柠檬，切成两半
• 一杯伏特加。黑胡椒是好的！
• 1/4杯橄榄汁
• 1/4杯辣根。新鲜总是最好的，但准备好了就好了。
• 2汤匙伍斯特沙司。素食主义者或过敏者可以选择安妮的，记住安妮的确实含有小麦和大豆成分。你也可以自己做。
• 2茶匙辣酱
• 2茶匙黑胡椒粉
• 2茶匙老海湾

把烤架预热到中高，大约425度。把你烤架上的狄更斯清理干净并涂上润滑油。给西红柿和柠檬上油会使混合物中的油太多，我们今天不做酱汁，我们要做酱汁。

把切好的西红柿和柠檬放一边，直接加热，直到完全烧焦，翻面，再煮2分钟。在碗上的滤器中冷却至室温，以保存冷却过程中可能释放的任何液体。一旦西红柿充分冷却，去掉表皮——它们应该马上滑下来。

把西红柿和任何积聚的果汁放入搅拌机中，直到变光滑。如果你喜欢一个更平滑的体验，应变与任何优良的材料是可用的粗棉布，筛子，细网，或一个方便的****牛奶袋。无论你走哪条路，都要确保你有4杯左右的熏香夜来香酊剂。

把你的柠檬汁放入一个大小合适的容器中，和番茄汁一起冷却大约一个小时。

把所有的东西都放回你的搅拌机里-先是液体，然后是固体，然后是调味料-搅拌到光滑，然后倒在冰上。我把一些泡菜汁冻成方块，以便多拉几下拉链。如果你想要一个干净的外观，仍然想要醋咬，你可以泥一些腌菜长矛。

烤菠萝麦泰

• 2个菠萝
• 橙汁
• 五香朗姆酒
• 任何其他朗姆酒。既然我们要把提基坦克上，请允许我推荐鹦鹉湾90号。
• 石榴汁

注意：我坚持每一个饮料的基础上，使这些。任何去过当地20世纪50年代波利尼西亚餐厅的人都可以证明，这些餐厅能带来相当大的冲击力，这种甜食会很快悄悄地出现在你身上。

把菠萝切成1/2英寸的薄片。你可以用类似菠萝取芯器/切片器的东西来为你做这项工作，但这可能会激怒神。

把烤架预热到中高，大约425度。把烤架擦干净，涂上油，把菠萝放在直接加热的地方。这是超，超重要的是，你不要过度烹调菠萝-这将导致水分流失，水分是我们所追求的！我们只想尽可能地把糖焦糖化，所以只要菠萝准备好翻转，就翻转它。当你开始闻到一种几乎像糖蜜一样的甜味时，它们就完了。

把菠萝放在一个滤壶里，放在一个碗里，煮好后会放出一些果汁。待水果冷却后，搅拌至光滑，过滤并冷藏至少一小时。

对于装配，在***摇壶中测量：

• 每杯朗姆酒1.5盎司
• 3盎司菠萝汁
• 2盎司橙汁
• 1茶匙格林纳丁

摇，摇，摇，塞尼奥拉…把它倒在冰上，旋转并品尝。

但责任不止于此，朋友们。试着烤李子，煮成马提尼酒，或者烤大黄，然后再把它分解成简单的糖浆。无论你做什么，一定要脱下鞋子，舒服地享受这个夏天所能提供的一切。