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梓潼(ziti)和通心粉(penne)的区别
...然现在有一些变化，否则，经典的食谱有基本的成分，如面粉，水，盐等。。面食的味道就在于它所用的酱汁，就像紫菜一样，薄面食应该用薄酱汁来做，这意味着酱汁的稠度是水性的。例如玛丽娜酱。另一个与紫罗兰搭配很好...
意大利面条(fettuccine)和舌根(linguine)的区别
...形的薄面食条，主要存在于意大利菜肴中主要成分鸡蛋和面粉面粉和水宽度面团必须卷成3毫米厚这将是6-9毫米宽索斯用的是浓稠的酱汁使用薄而光滑的酱汁可行性在家里很容易做在家里难做服务对象配以阿尔弗雷多、博洛尼亚...
阿尔弗雷多(alfredo)和卡巴拉(carbonara)的区别
...浓搅打奶油、全脂牛奶、黄油（根据喜好加盐或加盐）、面粉、大蒜、盐和胡椒。典型的面霜一般在15分钟内准备好。一个煮熟的阿尔弗雷多持续3-5天。适当的冷藏对保持阿尔弗雷多的味道很重要。但是，建议不要喂养超过3天的...
不同类型的意大利面
...这些意大利面在全世界都很受欢迎。这个意大利礼物是由面粉面团与水混合，然后塑造成不同的形状和大小。通常，小麦粒被用作**面食的核心原料。不过，也可以用其他谷物代替车轮面粉。 一般来说，意大利面是在沸水中煮的...
什么是阿尔弗雷多沙司？(alfredo sauce?)
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什么是奥列克切特？(orecchiette?)
... 在意大利南部，传统上用硬粒小麦粗面粉手工制作奥利切特面团，小耳朵面团的特征形状是将拇指压入面团的立方体中形成的。虽然意大利面食通常是手工制作的，但也有一些商业生产商生产意大利面食。有...
什么是奥佐？(orzo?)
... 大多数奥佐面食是用粗面粉制成的，许多厨师把粗面粉描述为一种有点“硬”的物质。粗粒面粉通常是由小麦浆果的致密部分制成的，这使它咬起来有点硬，也有助于它在烹饪过程中保持形状。用更标准的白面粉制作...
什么是一些不同类型的意大利面？(some of the different types of pasta?)
...途和制作区域。基本的意大利面可分为两种：鸡蛋面，用面粉、盐、鸡蛋和油做成；或者普通的，用水、盐和面粉制成。不同类型的面粉，包括全麦、低蛋白和传统白面粉，在世界不同地区的使用比例不同。。 ...
什么是全麦面食？(whole wheat pasta?)
... 全麦面食是用全麦面粉制成的面食，意思是除了小麦胚乳外，面粉还包括麸皮和胚芽。这种面食的纤维和营养成分比用白面粉制成的面食要高，而且它的质地和味道也明显不同。一些人发现...
什么是罗特尔意大利面？(rotelle pasta?)
...多意大利公司都生产这种形状。你还会发现用各种不同的面粉制成的罗泰尔面食：硬粒小麦、粗粒小麦、全麦，甚至藜麦。很多时候，意大利面都用植物染料染色，以产生橙色、绿色或深紫红色。 ...
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