我很容易记住在店里买一些食品,比如大蒜和洋葱,但是其他储藏室的东西并不总是那么幸运;尤其是,我似乎总是忘记葱。谢天谢地,如果你正在做一个食谱,需要葱,你的厨房暂时没有,我们已经学会了一个简单的替代品。
灵感来自朱莉娅·奇尔德的《掌握法国烹饪艺术》中的一个小贴士,Kitchn的达娜·维尔登(Dana Velden)想出了一个超级聪明的葱替代品:
这些年来,我修改了朱莉娅·奇尔德的建议,只需将切碎的洋葱放在筛子里,把洋葱放在水槽上,把刚烧开的水倒过来,再把洋葱放进去大约15秒钟。
虽然葱和洋葱的味道不一样,但这条小贴士绝对方便你知道什么时候外出,但食谱中需要一个葱。更多信息,包括不含洋葱的葱替代品,请点击下面的链接。
在掌握法国烹饪艺术的过程中,你可能错过了最好的技巧
照片由jar(客场)提供。
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