香蕉（Musa spp）是一种热带作物，是非洲、美洲、东南亚大陆和岛屿、南亚、美拉尼西亚和太平洋岛屿潮湿热带地区的主食。今天全世界消费的香蕉总量中，大约87%是本地消费的；其余的分布在它们生长的潮湿热带地区之外。今天，有数百个完全驯化的香蕉品种，还有不确定数量的品种仍处于驯化的不同阶段：也就是说，它们仍然与野生种群互育。

香蕉基本上是巨大的草本植物，而不是树木，穆萨属大约有50种，其中包括香蕉和车前草的可食用形式。根据植物中染色体的数量和发现它们的区域，该属被分成四到五个部分。此外，今天人们认识到了一千多种不同类型的香蕉和车前草品种。不同品种的特点是果皮颜色和厚度、风味、果实大小和抗病性差异很大。在西方市场上最常见的亮黄色被称为卡文迪什。

种植香蕉

香蕉在植物的根部产生营养吸盘，可将其移除并单独种植。香蕉的种植密度通常在每平方公顷1500-2500株之间。在种植后的9-14个月内，每株植物产生约20-40公斤的果实。收获后，植物被砍掉，一根吸盘被允许长出下一茬作物。

香蕉植硅体

香蕉的进化，或者说植物系统学，很难从考古学的角度进行研究，因此驯化的历史直到最近才为人所知。在考古遗址中，香蕉花粉、种子和假茎印痕非常罕见或不存在，最近的许多研究都集中在与蛋白石植硅体相关的相对较新的技术上，基本上是由植物自身产生的细胞的硅拷贝。

香蕉植硅体形状独特：它们呈火山状，形状像小火山，顶部有一个扁平的火山口。香蕉品种之间的植硅体存在差异，但野生和驯化版本之间的差异尚未确定，因此需要使用其他形式的研究来充分了解香蕉驯化。

遗传学与语言学

遗传学和语言学研究也有助于理解香蕉的历史。已经鉴定出香蕉的二倍体和三倍体形式，它们在全世界的分布是一个关键证据。此外，对香蕉本地术语的语言学研究支持香蕉从其起源地（东南亚岛屿）向外传播的观点。

斯里兰卡Beli Lena遗址的早期野生香蕉开采量为11500-13500 BP，马来西亚Gua Chwawas为10700 BP，中国鄱阳湖为11500 BP。巴布亚新几内亚的库克沼泽是迄今为止最早明确的香蕉种植证据，在整个全新世期间，那里有野生香蕉，香蕉植硅体与库克沼泽最早的人类活动有关，约10220-9910 cal BP。

今天的杂交香蕉

香蕉在几千年的时间里已经被栽培和杂交了很多次，所以我们将集中精力于最初的驯化，把杂交留给植物学家。今天所有的食用香蕉都是由Musa acuminata（二倍体）或M.acuminata与M.balbisiana（三倍体）杂交而成。今天，M.acuminata遍布东南亚大陆和岛屿，包括印度次大陆的东半部；巴尔比夏菌主要分布在东南亚大陆。驯化过程中所产生的尖叶海棠的遗传变化包括抑制种子和单性结实的发展：人类无需施肥就能创造新作物的能力。

世界各地的香蕉

新几内亚高地库克沼泽的考古证据表明，至少早在公元前5000-4490年（6950-6440 cal BP）就有人故意种植香蕉。其他证据表明，Musa acuminata ssp banksii F.Muell在公元前3000年左右（蒙萨和恩康）从新几内亚分散到东非，并在公元前2500 cal左右（可能更早）引入南亚（Kot Diji的哈拉帕遗址）。

在非洲发现的最早的香蕉证据来自Munsa，乌干达的一个地点，日期为公元前3220卡尔，尽管在地层学和年代学上存在问题。最早得到充分支持的证据是位于喀麦隆南部的恩康遗址，该遗址含有2750至2100 BP之间的香蕉植硅体。

与椰子一样，香蕉传播最广的原因是拉皮塔人约3000 BP的太平洋海洋探险、阿拉伯商人在印度洋的广泛贸易航行以及欧洲人对美洲的探索。

来源

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